“饭店”这个词在中国语境里，含义其实相当广泛，但核心是指提供"堂食（堂食）服务"的、相对正式或大众化的餐饮场所。要理解“中国人眼里的饭店”，可以从以下几个方面来看：
1. "核心功能：提供堂食和座位"
这是最根本的区别。与“快餐店”（提供快速、简便带走或自取食品，如麦当劳、肯德基、包子铺、面条馆等）和“小吃摊/小馆子”（通常规模较小，座位少或无固定座位，提供简餐或特定小吃，如煎饼果子摊、麻辣烫摊、路边烧烤摊等）不同，“饭店”通常意味着有"固定的座位"，顾客"堂食"，服务员会提供点餐、上菜、收拾餐具等服务。
2. "规模和形式多样："
"大饭店/酒店餐厅：" 规模大，设施齐全，环境优雅，提供高质量、多样化菜品，价格较高，常用于宴请、重要场合或休闲高档消费。例如，星级酒店内的中餐厅、西餐厅。
"中小型餐馆/家常菜馆：" 这是最常见的“饭店”类型。规模适中，环境可能从温馨家常到干净整洁不等，菜品多为中式家常菜或地方特色菜，价格相对适中，是日常用餐的主要选择。
"特色餐厅：" 专注于某种
这几年预制菜非常火，现在许多门店都使用预制菜。
最近西贝事件，网络上一度有了一个奇怪的言论，预制菜才是中国菜，并扬言中国未来的饭店都会使用预制菜。
首先，预制菜最大的特点是什么？
便利
整个餐厅可以没有厨房，可以没有厨师，但是不能没有冰箱。
便利到只需要几分钟就可以上一桌满汉全席。
请大家不要混淆中国传统饮食概念，应把灶台还给厨师。
中国的饭店应该有经过专业培训的厨师、配菜师等，要有猛火、灶台和各种调料。
中国人的饮食讲究热气腾腾的饭菜上桌，而不是用微波炉、电磁炉热预制菜了事。
预制菜本质就是剩菜，你去给客人上剩菜，谁看了都会骂你。
为什么小编是预制菜是剩菜呢？
预制菜是什么？
本就是你厂家把食物做好，然后用高超的冷藏技术储存。
这不就是我们平常把没吃完的剩菜放入冰箱冷藏吗？
前者只不过是可以冷藏更久。
中国的饭店应该有烟火气！