浙江十道美食一年能赚200多亿，还带着几万人上班赚钱，这背后不只是好吃那么简单。
先说赚钱的门道。
西湖醋鱼一年卖200多万条，杭州四季酒店还搞“低温慢煮”，老菜新做，不光本地人爱吃，外地游客也愿意尝鲜，销量自然往上走。
东坡肉更厉害，一年卖15亿，真空包装的就有20多种，从饭店的盘子里跑到超市货架上，吃的人多了，钱就来了。
嘉兴粽子用智能生产线，一天能包300万只，以前手工包得慢，现在机器快，超市、网上都能买，卖得远，赚得多。
带人上班这事也实在。
缙云烧饼带着全县5000多人干活，一年赚8亿，这饼做法简单，学几天就能上手，摆摊、开店都行，普通人也能靠它吃饭。
绍兴臭豆腐在鲁迅故里一年卖600万串，2000多人跟着干，景区里游客多，闻着臭吃着香，买的人多，摆摊的就有钱赚。
科技在这里帮了大忙。
湖州馄饨用-18℃急冻技术，能放90天不坏，以前包好的馄饨放几天就坏，现在能运到全国各地，店里卖不完还能给超市，不浪费。
缙云烧饼搞智能烤炉，以前烤10个可能坏2个，现在100个能成98个，烤得又快又好，卖得就多。
金华火腿用机器测硬度，2.5到3.0公斤每平方厘米最好吃，以前靠老师傅手感，现在机器一测就准，保证每次吃着都一个味儿，回头客就多。
老手艺也没丢。
嘉兴粽子裹粽技艺是国家级非遗，五芳斋靠着这个招牌，全国开了300多家店，人家买粽子不光是吃，还觉得是吃“老手艺”，愿意多花钱。
金华火腿搞地理标志保护，不是金华产的不准叫金华火腿，这样大家买的时候放心，不怕买到假的，真火腿就能卖上价。
往外闯也很重要。
温州鱼丸在意大利、西班牙的中餐馆成了招牌菜，宁波汤圆传到日本变成“白玉善哉”，缙云烧饼还去了米兰世博会，外国人吃了觉得好，以后再想吃，就得买浙江的，市场就做大了。
舟山海鲜面搞“生态捕捞”，鱼、蟹抓不完，以后子子孙孙还能靠这碗面吃饭，不是吃完这顿没下顿。
老味道做成新生意，带着大家一起赚钱，这算不算真本事？