蜂蜜,英国人眼中的“灵丹妙药”之谜

蜂蜜在英国确实是一种备受推崇的天然食品，被许多人视为一种“灵丹妙药”。这种看法并非空穴来风，而是基于蜂蜜的多种独特性质和悠久的使用历史。
以下是一些原因，解释了为什么蜂蜜在英国（乃至全球）被赋予如此重要的地位：
1. "悠久的使用历史"：蜂蜜的使用可以追溯到几千年前，古埃及、古希腊和古罗马人都认识到蜂蜜的营养价值和药用价值。这种传统在英国文化中也得以延续。 2. "天然甜味剂与能量来源"：蜂蜜富含单糖（果糖和葡萄糖），易于被人体吸收，能快速提供能量。这对于体力劳动者、运动员以及在寒冷天气里需要保暖的人来说，吸引力很大。 3. "抗菌特性"：许多种类的蜂蜜（尤其是麦卢卡蜂蜜）具有显著的抗菌活性，这主要归功于其独特的化学成分，如高浓度的过氧化氢、低pH值以及酚类化合物。这使得蜂蜜在历史上被用于： "伤口护理"：蜂蜜可以清洁伤口、抑制细菌生长、促进组织再生，甚至用于治疗严重的烧伤和褥疮。虽然现代医学有更先进的方法，但蜂蜜在辅助伤口愈合中的作用仍被一些医生认可。 "缓解喉咙痛和咳嗽"：温蜂蜜水是英国人应对感冒和喉咙不适的常见家庭疗法。 4. "营养与抗氧化剂"：蜂蜜不仅含有糖分，还

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□纪双城

在英国，人们相信，身体不舒服了，可以通过吃蜂蜜缓解，甚至通过喝威士忌加蜂蜜可以治疗严重疾病。用蜂蜜治病是古法，虽然不能做到蜜到病除，但英国人对蜂蜜养生坚信不疑，有人生病了不吃药而是吃蜂蜜，认为可以通过提高身体的免疫力来自愈。

“蜜月”的由来

英国人的蜂蜜信仰，和传统的生活方式有很大关系。威士忌加蜂蜜在英国其实是一款热鸡尾酒，被称为“热托蒂”。这是苏格兰人的创意，第一杯“热托蒂”的出现，可以追溯到18世纪。当时的苏格兰人发现，把威士忌、蜂蜜以及柠檬汁配在一起，加上丁香和肉桂，和热水一起冲泡喝下，可以抵御严寒，又不会醉倒。

此外，在冬天，北爱尔兰人还会用蜂蜜冲制当地特有的爱尔兰式热咖啡——将咖啡、威士忌，蜂蜜和奶油配在一起，非常适合寒冬时享用。

在英国有种说法认为，蜜月是古欧洲日耳曼民族的分支条顿人的生活习惯，新婚夫妻在婚后一个月里，每天都要喝一点蜂蜜酿制的饮料，而这也是图一个甜甜蜜蜜的好意头。

蜂蜜防病治病

一直以来英国人都很爱吃糖，但糖尿病患者不断增多，放弃吃糖，改吃蜂蜜的人越来越多。每到下午4点前后，英国人习惯泡一杯下午茶，很多人喜欢在茶中放进一些蜂蜜调味。当地人发现，这不仅令茶的味道好，还能减少自己咳嗽、头疼的问题。此外，英国人早餐吃烤面包抹蜂蜜。午餐时买份蜂蜜鸡翅配上沙拉，也是很多上班族的习惯。

在英国的公立医院，你可以听到这样的医患对话——“医生，我觉得浑身不舒服，有点感冒，我该怎么办？”“这不难，你不用吃药，去买一点蜂蜜配上柠檬汁用水服下，坚持一个星期就会改善。”确实，很多病人真的就去药房或超市买蜂蜜了。值得一提的是，在英国最新的年度儿童咳嗽治疗指南中，当地专家首先推荐的就是蜂蜜水止咳。

担心蜂蜜不够吃

英国人还曾经为蜂蜜不够吃发愁。近些年，全球变暖对于英国的气候影响越来越明显，在前些年，由于夏天阴雨不断，日照不够，蜂蜜产量一度减少1/4。当地养蜂人担心，如果气候问题得不到缓解，英国的蜂蜜产量会越来越少，将来用蜂蜜抹面包吃，就是一种奢侈的生活习惯了。

为了让英国人意识到这一点，英国当地的热心人还专门成立了英国蜂蜜协会，通过互联网的信息传播告诉公众，蜜蜂要采集200万朵花，才能酿一磅重的蜂蜜，同时蜜蜂只需要吃一盎司的蜂蜜就能环游世界一次。在英国，因为害虫、农药以及栖息地的破坏，当地的蜜蜂数量已减少了三成，因此在英国当地的一些小学，校方也鼓励孩子们自己来养蜂，了解蜂蜜的来之不易。

在英格兰的坎布里亚郡，当地面积达20英亩的蜜蜂自然保护区，近些年就一直在与当地的小学合作，让学生们建造自己的蜂巢。校方还设计了与养蜂话题相关的课程，像生物与环境科学、自然史等，学生甚至还能在学校里学习用蜂蜜烹饪的手艺。

来源： 济南日报