十月八日，抓住国庆节最后一天时间，早晨与妻走一趟淳化，感受爷台山的魅力，吃一口正宗的淳化饸络。
淳化，一个不大的峡谷县城，甘泉河穿越峡谷，县城就在甘泉河边。围绕甘泉河建了一个甘泉湖，是县城人主要的休闲锻炼场所。从爷台山下原后，我们直奔甘泉湖。
- 甘泉湖上有一个吊桥，横跨在湖面上，湖水不是满河，河滩里长满了芦苇。桥对面是一个云梯，369个台阶，取民间吉祥语“三六九，向上走”之意。
- 台阶很垂直度很大，分为三个坡段，第二段142个台阶，最为难上，也难下，需要抓铁链子下行，否则人有一种向前倾倒的感觉。
- 台塬上是一个广场，有一口大钟，铸造年代不详。一个九级砖塔，建造于2007年，应该是与甘泉湖同建。广场边有一个碑林，多是有关甘泉宫的诗文。
站广场边，可以俯瞰淳化县城全貌。淳化打着“天然氧吧”口号，“淳如诗，美如化”。
- 来淳化，一定要尝一口正宗的饸络，沿国道两边，卖饸络店面很多，至于哪一家正宗，哪一家好吃，初来咋到不好判断，只能选择店面卫生干净的，店里吃饭人多的。
- 淳化饸络，应该叫饸络面，与蓝田饸络相比较粗，淳化饸络更像细拉条子，只是材质不同，饸络用荞麦面，比拉条子入口硬。饸络汤辣子放的多，尽管不辣，可红红的一碗汤，看起来也很有食欲。
我在路边选择了一家还算卫生的店面，红门头，号称旅游饮食连锁店，一家四口人开的家庭小店。我们要了一碗素臊子饸络，可能因为没有点其他菜品，店主并不很热情，让六七岁小孩送来了筷子。平心而论，那口味，确实不咋地，不如我家隔壁的庆阳饸络，虽然都是一个派系。只是价钱便宜，七元一碗。
在湖边，遇到一个熟人，相互寒暄得知，也是为了吃一碗饸络长途驱车而来。
来淳化，只是为了那一口饸络面，希望朴实的淳化人保持优良的传统，维护好淳化饸络的品牌，别让人高兴而来，失望而归。
- 2020年10月9日，马元社行走日记。6