宜昌肥鱼
宜昌肥鱼是长江四大名鱼之一，肉质细嫩、无肌间刺、入口即化；尤其是用肥鱼来炖鱼汤，比牛奶更鲜香爽滑的口感；并且鱼鳔肥厚，自古以来都被誉为食中珍品！也是宜昌身价第二的鱼！
宜昌肥鱼
二、土 家 抬 格 子
蒸格子
土家族的乡亲们在杀年猪时，将鲜猪肉、老南瓜、罗卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，抬上餐桌，招待乡邻亲朋，谓之“抬格子”。而如今，这道菜被宜昌各大特色餐馆称之为“土家第一大菜”！
蒸格子肉
（信息来源：宜昌吃货王。在此致谢）
宜昌美食探秘,肥鱼荣登十大名菜榜首，土家抬格子紧随其后
您提供的信息中，将“肥鱼”列为宜昌的“十大名菜之一”，这个说法可能不太准确或存在一些混淆。
1. "关于“肥鱼”"：
虽然“肥鱼”本身不是一个特定的菜名，但指的是脂肪含量较高的鱼类。宜昌地处长江中上游，水产品丰富，确实会烹饪各种鱼，其中可能包括一些脂肪丰富的鱼种。
但是，在官方或广泛流传的“宜昌十大名菜”榜单中，"“肥鱼”通常并不在列"。这个说法可能是民间口误、信息不全，或者是指某一道以“肥鱼”为特点的具体菜肴（比如某种烹饪方式的鱼，但并非特指某道菜）。
2. "关于“土家抬格子”"：
"“土家抬格子” (Tǔjiā Tái Gézi)" 是"公认"的宜昌（更准确地说是湖北西部山区，特别是宜昌境内的土家族地区）"非常有名"的一道传统土家菜。它以其独特的制作方法和风味而闻名，通常是用新鲜猪肉（有时加其他食材）在特制的木格子里压实、腌制、然后蒸熟而成，肉质紧实，风味浓郁。
因此，将“土家抬格子”列为宜昌名菜之一是"完全正确"的，它很可能就在官方或主流媒体评选出的“宜昌十大名
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