甘肃平凉，在雄浑的陇山脚下，孕育出了极具特色的美食文化。这些美食融合了西北风味的粗犷与细腻，每一道佳肴都承载着平凉的历史记忆与地域风情。下面为您揭晓平凉十大美食。
一、静宁烧鸡
静宁烧鸡是平凉响当当的特色美食。它选用静宁当地优质鸡肉，经独特秘方卤制而成。其色泽红润鲜亮，鸡肉皮脆肉嫩，卤汁香味浓郁醇厚，即便冷却后，肉质依旧紧实有嚼劲，骨酥肉烂，是馈赠亲友与日常解馋的上佳之选，咬上一口，满满的都是鲜香。
二、平凉羊肉泡馍
平凉羊肉泡馍独具风味。以精选羊肉慢火炖煮出浓郁鲜香的汤底，将手工掰好的馍块浸入汤中，搭配鲜嫩的羊肉片，馍充分吸收了汤汁的鲜美，羊肉毫无膻味且鲜嫩多汁，整碗泡馍香气扑鼻，暖身又暖胃，是寒冷天气里的暖心美食。
三、平凉锅盔
平凉锅盔是传统面食代表。用面粉加水揉成面团，经发酵后在特制锅上烘烤。锅盔外形厚实，表面呈诱人的金黄色，口感酥脆，越嚼越香，既可直接食用，也能搭配菜肴，是平凉人餐桌上常见的主食，尽显西北面食的质朴。
四、搅团
搅团是充满乡土气息的美食。把玉米粉或面粉倒入沸水中，快速搅拌成糊状，待熟透后，可依个人口味调入葱花、蒜泥、油泼辣子等调料，口感软糯，味道酸辣开胃，是平凉人喜爱的家常美味，带着浓浓的烟火气。
五、浆水面
浆水面是平凉特色面食。以浆水为汤，浆水由蔬菜等发酵而成，带有独特酸味。面条煮熟后放入浆水汤中，再加入韭菜、葱花等配菜，酸香爽口，解腻又开胃，尤其适合夏季食用，让人食欲大增。
六、糖油饼
糖油饼是平凉传统小吃。将面团擀开，抹上糖和油，卷起来后擀成饼状，放入油锅中炸至金黄酥脆。糖油饼外皮酥脆掉渣，内里柔软香甜，每一口都能感受到甜蜜与酥脆的交融，是早餐或闲暇时的惬意之选。
七、一窝丝
一窝丝又称盘丝饼，是平凉特色油炸面食。面团经多次擀制、折叠后拉成细丝状，再油炸至金黄蓬松。一窝丝色泽金黄，丝丝分明，入口酥脆香甜，仿佛一口就能品尝到平凉的独特风味，是极具辨识度的风味小吃。
八、羊肉面
平凉羊肉面以羊肉为亮点。面条筋道爽滑，羊肉经精心炖煮变得软烂入味，汤头鲜美醇厚，再点缀上葱花、香菜等，一碗羊肉面香气四溢，让人吃得满足，是平凉人日常钟爱的面食，尽显陇原饮食的粗犷与温情。
九、烧饼
平凉烧饼种类丰富，有油酥烧饼、芝麻烧饼等。制作时将面团烤制，外皮酥脆，内部松软，口味有甜有咸，方便携带且食用，无论是作为干粮还是休闲点心，都深受当地百姓喜爱，是平凉街头常见的美食风景。
十、甑糕
甑糕是平凉传统美食，用糯米、红枣等食材蒸制而成。糯米软糯黏滑，红枣香甜醇厚，层层堆叠，口感丰富，甜而不腻，每一层都饱含着平凉的地域特色，在平凉的大街小巷都能寻觅到它的身影，是不可错过的特色甜点。
平凉的十大美食，是陇原大地饮食文化的生动缩影，它们以独特的风味，诉说着平凉的故事，等待着每一位食客去开启这场味蕾的陇原之旅。