汤圆与元宵大揭秘,区别在哪？健康吃法一文掌握

我们来详细说说汤圆和元宵的区别，以及如何健康地享用它们。
"汤圆 (Tāngyuán) vs 元宵 (Yuánxiāo)：一文看懂"
虽然在外观和口感上非常相似，都是圆形、通常是甜味的糯米食品，寓意着“团团圆圆”，但在制作工艺和地域习惯上，汤圆和元宵有着明显的区别。
"主要区别："
1. "制作工艺 (Zhìzuò Gōngyì - Making Process):" "汤圆 (Tāngyuán):" 制作方式更像是“包”。将馅料（通常是湿的、可塑性的）放在一块被糯米粉压扁的“皮”上，然后像包饺子一样将“皮”包裹住馅料，轻轻揉圆。因此，汤圆的皮通常比较"软糯、细腻、有嚼劲"，甚至有点“粘牙”。 "元宵 (Yuánxiāo):" 制作方式更像是“滚”。将馅料（通常是干的、颗粒状的，如芝麻、豆沙等）放在一个大盆里，然后蘸上干糯米粉，用双手反复捶打、滚动，让糯米粉一层层地包裹在馅料外面，直到形成圆球。因此，元宵的皮通常比较"干爽、松散、口感更扎实"，咬下去感觉糯米粉颗粒感更强一些。
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来源：央视财经

正月为元月，古人称夜为“宵”，而十五又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。在这个周而复始、大地回春的日子里，人们阖家团聚，其乐融融，包汤圆、吃元宵、看花灯。

元宵和汤圆有何不同？

北方常吃的元宵是滚出来的，表皮干燥松软。元宵的馅偏硬，一般以单一甜口为主；

南方常吃的汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。汤圆的馅普遍偏软，咸甜荤素风味众多。

其实，不论是元宵还是汤圆，从营养角度“食”话“食”说二者差异不大，更重要的是如何吃更健康。

购买元宵和汤圆的时候

注意什么？

正规渠道购买。正规超市或市场有专门的监管机构，保障所售商品进货渠道正规，通过质量检测。

注意外形。购买时应注意包装完好、颗粒完整、颜色正常。

闻味。质量较好的元宵应当有糯米粉和馅料的香气，如有异味，请勿购买。

现吃现买。手工元宵和汤圆最好现吃现买，不要保存太长时间。

如何健康吃元宵？

吃元宵或汤圆的话相应减少其他主食的摄入量，搭配粗粮和蔬果食用最好。

吃元宵或汤圆时注意小口进食，细嚼慢咽，不要一口吞下。

血糖异常、血脂异常、超重肥胖的人尽量少吃或不吃。

来源：央视新闻客户端、中国疾控中心