河南交通广播联合郑州银行特别策划“百城百味”大型融媒体报道帮你解锁挥之不去的乡愁
4月13日上午10:00河南交通广播《百城百味》大型融媒体报道活动启动仪式将在广播大厦一楼大厅举办敬请期待。今天我们打卡焦作美食【百城百味】焦作美食上榜的有：
郑州满大街的【博爱丸子汤】在博爱一般叫“肉丸杂碎”早上一碗肉丸汤打开博爱人的一天
有很多朋友说博爱肉丸汤肉很少啊感觉都是面其实博爱的肉丸是把牛肉打碎了和面混合在一起
所以看起来是个油炸的面疙瘩吃起来却肉香十足
博爱的肉丸杂碎店，一般有两口大锅：一锅肉丸，一锅杂碎馋的时候就吃杂碎但是显然肉丸走得更远出了焦作的丸子汤很少卖杂碎。
冲汤的时候肉丸汤也不会放葱花香菜而是抓一把韭菜来点儿味精酱油淋上牛肉汤，成了。
【铁棍山药】怀山药是一味药材中医上有四大怀药的说法怀山药就是其中一味
指的产自河南怀庆府的山药怀是指的产地河南其中以“铁棍山药”为著名它的茎通常带紫红色削皮的时候能看到皮下有一圈紫红色有点像铁锈一样的痕迹所以得名铁棍山药
也有说法是两根铁棍山药放在一起撞击能发出钢铁的声音所以叫铁棍山药。
【武陟砂锅】河南人爱吃砂锅但是武陟砂锅不一样它的特别在滚烫冒泡的砂锅上桌后师傅从后厨掂着大铁勺把飘着干辣椒段的热辣椒油当着你的面“刺啦”一声泼进去一瞬间满屋飘香
辣椒的香气让你食欲大开冒着烫嘴的风险也要吃砂锅搭配的小青菜都是生的
趁着滚烫的砂锅上桌直接按进去用砂锅的余温把小青菜烫熟。
【马村烧鸡】马村区在焦作的东北方向有很多神话传说盘古开天地、华夏祖先伏羲女娲成婚、女娲补天、轩辕黄帝祈天破蚩尤、大禹治水等
马村的烧鸡非常有名原来只是焦作马村的一个门店店里一群群绑了腿的活鸡
新鲜的鸡子做出来的烧鸡骨肉软烂一筷子下去就散了，咸香扑鼻尤其在过年过节的时候马村烧鸡成了很多焦作人的选择
【沁阳白丸】看起来像鱼丸其实是鸡肉丸子白丸颜色嫩白软硬适度富有弹性
一般用来做汤不管是做白丸汤或烧白丸都很鲜美
焦作沁阳就是以前的怀庆府山南水北为阳因为在沁河北边所以叫沁阳是李商隐、朱载堉的故乡
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编辑：风华绝代的弯弯图片设计制作：刘娅、叶子视频制作：光吃不胖的子豪（文中部分图片来自网络，如有侵权请联系我们）