丽江特产揭秘,舌尖上的“多利”美食之旅

丽江特产揭秘,舌尖上的“多利”美食之旅"/

让我们来聊聊丽江特产中一个独特而美味的存在——"“多利”"。
首先,需要明确一点,“多利”并不是丽江特有的一种独立产品,它更像是一个"对丽江某类优质农产品的统称或美誉",尤其指的是那些品质上乘、口感独特的"牦牛肉干"。
"为什么叫“多利”?"
“多利”这个名字,可能蕴含着以下几层含义:
1. "寓意吉祥:" “多”有丰富、多的意思,“利”有利益、顺利、好的意思。合在一起,“多利”寓意着丰收、吉祥、带来好运和好处。购买和食用“多利”,也寄托了人们希望生活多福多喜、顺顺利利的美好愿望。 2. "品质象征:" 在丽江,优质的牦牛肉干被称为“多利”,代表着其肉质紧实、風味独特、营养丰富,是值得信赖和推荐的佳品。这里的“利”也指其口感好,食用有益。 3. "品牌或系列名称:" 也可能是一些商家或品牌用来命名其牦牛肉干产品线的名称,强调其产品的优质和吉祥寓意。
"舌尖上的“多利”——丽江牦牛肉干"
说到丽江的“多利”,就不能不提"丽江牦牛肉干"。丽江地处高海拔地区,独特的地理环境和气候孕育了优质的牦牛。

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来源:云南日报

乡愁,有时候是因为一个人,有时候是因为一种味道,亦或是因为一道风景。而在丽江,纳西村落房前屋后种植的海棠果树,也是一种乡愁。

海棠果树,是丽江的一道风景,春可观花、秋可采实,既美化了当地环境,又有着不错的经济效益。走进丽江的纳西族村落,一眼便能看见房前屋后的海棠果树。

丽江种植海棠果树由来已久,据记载,晚清纳西族诗人和松樵在《丽江杂咏》一诗中就赞道:“海棠古树簇城南,照影红沉白马潭。时有游人三五聚,树边花下坐清谈。”和松樵的诗,活脱脱勾画出了丽江海棠果树花开时节的美丽风景,今天看来,亦是如此。

海棠果纳西语称为“多利”,是丽江的一种特产,在各大卖土特产的摊位上,时常能看到晒干后在售卖的海棠果踪影。

记忆中的海棠果,是每户丽江纳西人家必备的食材,老人常说,海棠果泡水,不仅仅能解暑还有清热的功能。于是海棠果茶成了纳西人家最为传统的饮料。如今,传统的纳西人家,在家有喜事当晚,还会煮制海棠果茶待客。

每到海棠果成熟的季节,纳西人家的四合院里,楼上的窗户瓦片上,总能找到放于簸箕中正在晾晒的海棠果。

海棠果果皮色泽鲜红夺目,鲜食酸甜香脆,晒干后不但可以作为消闲的零食来吃,同时也是一味药,具有开胃、利尿、消炎的功用。

据介绍,海棠果中还含有大量的营养物质,如糖类、多种维生素、有机酸等,能够补充人体所需的营养,提高机体功能,增强抵抗力。而果实除生食外,还可酿酒、做蜜钱、做果酱、果醋等,食用方法非常丰富。

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发布于 2025-09-12 12:12
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