大河网讯 当炎炎暑气撞上火辣锅气，会迸发出怎样的火花？7月17日，2025第十届郑州火锅食材用品展览会在位于郑州航空港区的中原国际会展中心开幕，会展中心一期16个场馆首次全部投入使用，4000余家品牌、5万余种新品在航空港上演火锅“大练兵”。
双火碰撞 全产业链盛宴启幕
“长期以来，火锅行业作为我国第一大餐饮品类，从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、弘扬优秀餐饮文化等多个维度，有力推动了整个饮食消费行业的蓬勃发展。”郑州航空港区管委会相关负责人在致辞中表示，此次以中原国际会展中心为载体，通过会展平台与产业创新的良性互动，再次见证了盛会背后餐饮消费行业的强劲活力和澎湃动能。
据了解，本届展会吸引了国内河南、山东、四川、河北、重庆、广东和国外马来西亚等供应链品牌企业参展，展品覆盖火锅食材及特色食材涮品、火锅底料及调味品、餐饮食材、预制菜、休闲小吃、酒水饮品、餐厨设备、食品加工及包装设备等全产业链，打造从源头到餐桌的一站式供需对接平台。中国商业联合会会长姜明表示：“展会将集中呈现行业前沿产品与热门爆款产品，为餐饮创业者与资深采购商搭建资源高效对接桥梁，精准匹配多元化采购需求，有效促进产业链上下游合作，助力餐饮行业高质量发展。”
走进食材展馆，展位前人头攒动，红汤的辛辣、白汤的鲜美、各类小吃的诱人香气交织，在中原国际会展中心奏响美食交响乐。
“除了牛油、藤椒、酸菜等各种火锅底料，桥头火锅还致力于研发川味调料，目前以黄焖鸡、烧鸡公调料为代表的鸡系列调料在郑州市场热销，反馈很好。”重庆桥头食品有限公司策划经理田贵驰说，桥头是各个火锅展会的常客，这次来到中原国际会展中心参展，仍然惊叹于场馆规模之大。“展会质量与人流量也大大超出预期。”他透露，开展首日上午，已与多位客商接洽，有望达成合作。
W1展馆内，成都海科机械打出了“让美味智造更简单”的标语，以蓝白为主色的展位科技感十足，全自动燃气炒锅、打料机等设备嗡嗡运行。“智能化，是我们最亮的招牌。通过步骤拆解、程序设定，机器可实现全自动化生产，无人工厂不再是想象。”成都海科机械设备制造有限公司销售陈镜向记者介绍，当“智造”融入烟火气，将为餐饮行业带来全新风味。
热度爆棚 大展会考验硬实力
火锅盛会为何选在7月盛夏？企阳国际展览集团有限公司董事长高原给出了答案：行业淡季恰是布局良机。
他分析，此时举办展会，能有效聚合产业链上下游企业集中发布新品，帮助商家提前完成产品升级，抢占秋冬旺季及春节消费市场的先机。
他特别提到，选择7月17日也有深意。“‘717’，谐音‘吃要吃’，这个日期既呼应了火锅主题，也寄托着我们的长远愿景——未来与中原国际会展中心深化合作，将展会发展为美食节、美食周，打造全民参与的餐饮文化盛事。”
炎热的天气抵挡不住市民的热情，这场餐饮盛会已经热度爆棚——截至下午5点，场馆人流量已达5万人次；非遗美食展区内，密岐艾草面条、方一坤野山菌胡辣汤等非遗美食争奇斗艳；穿梭于各展馆之间，沸腾的火锅香气扑面而来，客商驻足品鉴、游人打卡拍照，现场人潮涌动。
与此同时，一支支专业队伍全程护航：医疗点配备解暑、急救药品随时待命，咨询服务台耐心解答各类问题，“红马甲”志愿者穿梭引导，消防专员不间断巡馆，交警疏导车流保障通行。
“作为展商，场馆的周到服务为我们解决了后顾之忧。场地设计合理，运货卸货车直接抵达距离展位最近的门口；后勤保障到位，可乘坐班车来往场馆与酒店。”辽宁李传芳黑豆食品有限公司运营总监刘艳红对记者说，“最近几天我在夜市尝到了很多中原美食！让我感受到了浓浓的烟火气。”
强劲引擎 “展会＋”注入发展新动能
随着第十届郑州火锅食材用品展览会宣告启幕，中原国际会展中心一期16个现代化展馆全部投入运营，以12.8万平方米的展览面积、全产业链覆盖的展会生态和“空铁陆海”多式联运的硬核支撑，正式宣告河南迈入“会展经济2.0时代”。
积极探索“展产城”融合发展路径，郑州航空港区2024年会展商贸产业综合营业收入1677亿元，同比增长7.6%。“作为中西部第一、全国第五的超大体量会展场馆，中原国际会展中心为举办各类展会提供了一流的硬件支撑，成为展示产业成果、促进交流合作的重要窗口。今年下半年，第三届全国职业技能大赛、中国国际重型机械装备展览会等一大批国际性、全国性赛事、展会也将亮相中原国际会展中心。”郑州航空港区管委会相关负责人说，在做好服务保障的同时，也期待借助本次展会与各行业协会、企业进一步深度合作，携手打造区域会展商贸和餐饮消费中心，为激发产业活力、培育新的经济增长点作出新的更大贡献。（梁雅琪）