《美食导报》上期带大家探寻了东晓南南洲北路的潮汕美食街。
本期我们将目光转向东晓南地铁站附近，揭秘几家隐藏的潮汕小吃店。这些店铺虽不起眼，却因味道正宗赢得街坊青睐。
隐秘的潮汕小吃店汕头小吃粿汁
这家汕头小吃粿汁藏在东晓南地铁站附近的居民楼里，步行800米即可到达。
尽管装修简陋，但一到饭点就很多人来吃。老板夫妇细心经营，时常可见店主在外清洗各种食材，尤其是工序繁琐的猪大肠。
店内主打粿汁系列，卤猪杂锦粿汁、卤大肠粿汁和猪肠胀糯米都是人气单品。以卤猪大肠粿汁为例，22元一份，料足味美。
卤猪杂锦粿汁、卤大肠粿汁和猪肠胀糯米。大肠处理得非常干净，既入味又有嚼头。粿汁呈片状，口感爽滑有弹性，还搭配卤蛋、卤苦瓜、卤豆腐等配料，饱腹感强。苦瓜保留了一点苦味，食用起来清爽提神。
知香堂
另一家隐秘的小店——知香堂，创于2002年，已经营业22年。店面不大，仅有4、5张桌子，但价格亲民，10-30元之间，多年来几乎未变。
许多来过的潮汕人都说在这找到了家的味道，附近街坊常来光顾。
食客评价许多客人专程而来，为的是吃到招牌沙爹牛肉干捞粉。
大块牛肉铺满碗面，搭配香菜和炸蒜，正宗潮汕风味扑面而来。搅拌后，沙茶酱香与牛肉、粿条完美融合。牛肉火候恰到好处，沙茶酱甜咸适中，难怪是销量冠军。
汤底采用牛骨熬制，浓郁纯正。老板每天从潮州运回新鲜丸子，很多客人专门来买。牛筋丸Q弹爽口，蘸上沙茶酱更是一口勾魂。
这里还有近30款潮汕小吃，都是潮汕人从小吃到大的美味。人均十几块就能吃饱，性价比极高。
澄海卤鹅（海珠店）
瑞宝侨城肉菜市场内藏着一家备受街坊喜爱的卤味店。有顾客帮衬后说它的卤鹅味道正宗，每次回东晓南必定光顾。每天到了买菜高峰时段，店前便会长队。
除卤鹅外，顾客还可选择猪肠、猪耳等多种卤味。
东晓南，这个低调街区堪称海珠区第二大小吃天堂，仅次于江南西。汇聚全国各地风味，不少店铺是本地人和来广州打拼者的私藏宝地。
这里汇集了美食城、购物广场和各式风格餐厅，满足了街坊们吃饭、逛街、遛娃的多样需求。从老字号到大牌食肆，再到充满烟火气的小摊档，还有网红美食店、平价的米其林餐厅，这里都能找到。
东晓南与中大纺织商圈相邻，吸引了来自全国各地的人们在此谋生。因此，这里的美食也融合了各地风味，满足了不同游子的口腹之欲。街头巷尾穿梭的外卖骑手，见证了这里美食的密集程度。
接下来，让我们一起探索几家独具特色的小吃店，感受东晓南的美食魅力。
靓姐南宁蒲庙生榨米粉
这家店是广州第一家生榨粉店，藏在小区居民楼里，十分不起眼，由一位土生土长的蒲庙人开设，将正宗的配方带到了广州。
小店藏在小区居民楼里。生榨粉是壮族地区的传统美食，被列入广西非物质文化遗产名录。店面虽小，但米其林必比登推介招牌格外醒目。老板娘为迎合广州人的口味，还加入了卤味元素。
店里的招牌是卤水杂锦生榨粉。米粉现榨现煮，口感细腻糯滑，散发着淡淡米香。香喷喷的肉沫铺在米粉上，配上酸料，再浇上卤水和肉沫熬制的汤底，最后撒上特有的紫苏，香气四溢。
卤水杂锦生榨粉每一口都是惊喜，米粉带着微酸，软糯可口，汤底浓郁鲜美，越喝越上瘾。
饭后，不妨去隔壁的无人自助糖水店买杯清甜解腻的糖水，8元一杯，多种口味任选，解渴又解腻。
无人自助糖水牛佛蒸笼
它藏在广州瑞宝村的一条小巷里，店名来自四川自贡的古镇牛佛，以当地特色菜蒸笼为招牌。
走进店内，能闻到浓郁的川味香气和听到此起彼伏的四川话。
厨师和服务员都是地道的四川人，顾客多是附近布匹市场的川渝务工人员。独来的客人常点一份蒸笼就着白饭猛吃，三五成群的则少不了白酒助兴。
这家小店算是广州少有的未经改良的川菜馆。招牌蒸菜有三种：牛肉、肥肠和烧白。
牛肉蒸笼嫩滑带麻，肥肠蒸笼糯香无腥，烧白更是让人忍不住连吃三碗饭。
别忘了尝尝“老豆花”，虽然碱水味重，但配上香浓的蘸料。四川人通常用豆花配饭，所以说“四川豆花”也是一道菜。
四川豆花每到饭点，店里总是座无虚席。食客们或埋头猛吃，或举杯畅饮，川味普通话此起彼伏，仿佛一下子到了千里之外的四川老家。
海南后安粉
在东晓南的一个小角落里，还藏着一家海南后安粉店。这家由海南本地人经营的小店，成了街坊们最爱的早餐据点。
网友评价后安粉，顾名思义，来自海南后安镇。它与沙河粉相似，却有独特之处。店家用灿米粉纯手工烫制，做出的粉条白里透亮，吃起来韧滑爽口。
这里的汤粉，汤底是浓郁的猪骨汤配上辛辣的胡椒，鲜甜中带着一丝辣意，很对广东人的胃口。而腌粉则是另一番风味，十多种佐料腌制，散发着淡淡的肉香和药材香。
图文 | 陈钰晶