古蔺麻辣鸡：始创于 20 世纪 50 年代，由古蔺县人聂墩墩发明。这是古蔺人祖祖辈辈研究出来的卤制小吃，选用当地高山土鸡，用多种中草药熬制的香料将鸡煮熟，外表呈金黄色，内面鸡肉脱骨。食用时剁成小块，拌以特制的以麻、辣为主的佐料，腌制一到两个小时，使其麻辣味充分渗入鸡肉。其特点是肉质细嫩、皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当，香气扑鼻，曾登上央视《舌尖上的中国》，传统制作技艺获评第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。享誉全川，并已走出川内，甚至远销美国。
古蔺老腊肉：是古蔺每个家庭必备的过冬食材，制作工艺代代相传。选取本地猪种 “丫叉猪” 的后腿或臀部带皮鲜肉，用食盐配以一定比例的香料揉搓，浇上 “八品香汁” 腌制，再用新鲜柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤而成。成品色泽鲜红或暗红，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻。
古蔺红汤羊肉：选用古蔺马头羊为主料，用陈皮、五香草、花椒、老姜等调料在沸水锅中煮制刚熟，晾冷经刀工切成片块，放入锅中煸炒后，加入泸州泡辣椒、泡姜等调味品炒香，掺入原汤，和豆腐搭配烹煮而成。具有色泽红亮、汤汁棕红、皮糯肉软、麻辣鲜香等特点。
古蔺脆皮蹄花：先将猪蹄去毛刮净，水煮去腥，再经卤制、油炸两道程序后，与酸菜搭配炖煮做成汤锅。表皮金黄油润、饱满圆润、完整不崩，且骨肉极易分离；入口质感软嫩，并保持适度的脆爽，肉香饱满浓郁，无肥腻感。
古蔺面：历史源远流长，据《古蔺县志》记载，其制作技艺已有上百年历史，可追溯到清朝末年。2014 年入选泸州市第四批非物质文化遗产保护名录，2016 年获得国家地理证明商标保护。古蔺面采用本地山泉水和面，经过拌、捂、熟化、裹片、捂汗、成型、晾晒、风干、包装、存香等复杂工艺制作而成，具有耐煮、不浑汤、不断条、逢汤入味、筋道爽滑、原麦生香的特点。
古蔺红稗羹：以古蔺本地特有的红稗为主要原料，经过多道传统工序加工而成。红稗具有丰富的营养成分，制成的羹口感细腻，味道香甜，有一定的滋补功效，是古蔺当地的传统美食之一。
郎酒：古蔺县二郎镇特产的白酒，中国国家地理标志产品。郎酒酿造历史悠久，自西汉的 “枸酱” 以来已有千年，其传统酿制技艺是国家级非物质文化遗产 。郎酒因产于赤水河的二郎滩渡口而得名，又因自然美境、优质水源、千年工艺、天宝洞藏而家喻户晓。
古蔺建新茶：产于古蔺县马嘶苗族乡，明朝奢香夫人曾将其作为贡品晋献给明太祖朱元璋。这里气候温暖，雨量充沛，云雾多，土壤肥沃且无污染源，植被繁茂。茶叶选用幼嫩芽叶，采用独特传统工艺手工精细加工而成，外形秀丽，香气鲜浓，色泽透明，口感纤细多毫、嫩香持久、甘醇可口、润喉清爽、回味甘甜，既有龙井茶的甘醇清香，又具备毛峰茶的浓香耐泡，常饮有助于提神醒脑、清凉解暑等。
古蔺牛皮茶：茶叶外形扁平挺直，色泽黄绿油润，香气高长，滋味醇厚回甘，耐冲泡，含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分。
古蔺糯红高粱：颗粒饱满，色泽红艳，淀粉含量高，是酿造优质白酒的主要原料之一，所酿白酒具有独特的风味和口感。
古蔺赶黄草：是一种中药材，具有清热解毒、利湿退黄等功效。可用于泡茶、炖汤等，对保肝护肝有一定的作用，其茶品口感清香，略带苦味。
箭竹苗族蜡染：箭竹苗族乡的传统手工艺品，采用独特的蜡染工艺，将图案绘制在布上，再经过染色、脱蜡等工序而成。图案多以苗族的神话传说、自然万物等为题材，色彩鲜艳，具有浓郁的民族风情。
古蔺刺绣：历史悠久，针法丰富，绣工精细。绣品多以花鸟、人物、山水等为题材，色彩搭配和谐，富有立体感和层次感，可用于制作服装、饰品、壁挂等。
手工香囊（香猴狲儿）：古蔺县级非物质文化遗产，由古蔺县彰德街道传承。香囊制作精美，工艺独特，承载着当地的文化和传统，具有一定的艺术价值和文化内涵。
古蔺花灯：古蔺花灯是一种具有地方特色的传统民间艺术形式，其制作工艺独特。花灯通常以竹篾为骨架，糊上彩纸或丝绸，再绘制各种精美的图案。制作过程包括选材、扎制、绘画、装饰等多道工序，制成的花灯造型美观，色彩绚丽，具有较高的观赏价值，常用于节日庆典等活动。
