近日，由市商务局主办的成都名菜遴选发布活动正式启动。经过一个月的评选，成都100道名菜正式出炉公示，也为全球的“好吃嘴”们提供了一份最全、最新、最权威的成都美食打卡菜单！新津3道菜上榜，你都吃过吗？
据了解，本次成都名菜遴选活动的专家评审会举行，经过专家评审们8个小时激烈的讨论，并结合网络投票结果，最终评选出了100道成都名菜。这些名菜，有的早已是餐厅饭桌上的热门必点菜品，有的还鲜为人知却一吃难忘，好比发现“新大陆”般令人激动。
三十年前，就因为这块“胖大姐黄辣丁”的金字招牌，吸引了众多的蜀中饕客。
地道的新津人几乎人人会做鱼，正宗的家常风味令人称赞。当然，鱼鲜若是在新津专业厨师手里，其味道能让人欲罢不能。
胖大姐的黄辣丁已然成为新津美食的标识。如果说鱼鲜是美食中的上品，那么这里的黄辣丁就是美食中的极品！
全鱼宴是鱼庄一大特色，五丁聚碧潭、秘制风鱼、脆皮蒜香鱼等特色菜品，都值得一试。酸辣可口的“金汤”与鲜嫩的黄辣丁搭配简直绝妙，让鱼肉更显美味。
地址：新津永商镇岷江大道2段495号
说到赏柚花，张大公馆在新津可是出了名的，柚花满园、争相斗艳。张大公馆的【公馆柚圜】，是一个独具特色的中式庭院，里面有一道菜叫柚花柳勾鱼，用柚花秘制而成，鱼肉鲜嫩、芳香四溢。用柚花作为原材料，实属稀奇，这也是上榜理由之一。
当然了，火焰排骨是点菜率较高的一款菜品，上桌时候锡纸外边点燃火，既有观赏性，还能将排骨汤汁锁住，香味更浓郁。
地址：新津临江村15组
03渔家小院
在新津，吃鱼是必不可少的。在众多鱼的吃法中，安西渔博小镇的鱼头火锅乃是一绝。镇上共聚集了10余家鱼头火锅，位于入口处的渔家小院，是镇上最为火爆的网红打卡地之一。
上榜的生爆甲鱼，是渔家小院除鱼头火锅以外的一大特色。经过厨师的精心烹饪，这道生爆甲鱼色彩红亮、酸辣香浓、味道鲜美。
地址：新津区渔场路50号
兄弟萌~姐妹萌~冲丫~除了以上上榜三家美食店我们吃遍新津所有美食~蓝蓝油条
这家油条店开了25年，每天排队来买的人络绎不绝。他们家的油条都是无铝健康油条，吃起来脆脆的，将油条放进豆浆里泡几秒，塞进嘴里，保留了油条原本的脆，还增加了豆浆的香甜。
地址：新津区五津街道武阳中路132号
雷记邛崃奶汤面
雷记邛崃奶汤面的一大特色就是24小时营业，其次，奶汤面的汤底都是用骨头熬制而成，汤色纯白，喝一口很鲜美。面吃起来也很有劲道，而且分量超足。
地址：新津区五津街道岳巷路114号
张粽子
在新津，张粽子陪伴了一代又一代新津人的成长，到现在已经开了20几年。他们家的甜粽子是特色，包的时候只有白米，待粽子煮熟后，褪去粽子的外衣，放在盘里，浇上一点提前熬制好的红糖，最后再撒上豆粉，吃起来甜而不腻。
地址：新津区正西街160好附一号
王耙肉在新津诞生发展多年，已经成为了新津的招牌美食，常有食客慕名而来。王耙肉选五花肉、猪蹄和猪膀，外辅猪、鸡骨头作原料，加入配料置入罐中炖熟。经过一系列复杂的过程，肉起锅时，异香飘散，颜色红亮，鲜中带甘，咸中回甜，更兼肥而不腻，入口即化，细嫩非常，香糯如果冻，耙而不烂。
地址：新津区兴义镇广滩村8组30号
在复兴街，这里的小吃可是一绝，老字号蛋烘糕就在其中。一辆木头车车，一把大红伞，风雨无阻的摆在花草市场路口，晃眼一摆就是20多个年头。一对夫妻、两个老式的煤油炉子、三个小锅、十个搪瓷钵钵。摊摊虽小，在小吃众多的小城里人气不减。无招牌的蛋烘糕小摊摊就这么放在了新津人民的心尖尖上头。
地址：新津区五津街道复兴街
小矮人炸串串
脆骨、牛肉、金针菇、蟹肉、鸡翅尖尖和小香肠在油锅里滋滋作响，闻到阵阵清油香加肉香，嘴巴跟到起咽口水。环境算比较亮堂，很接地气，去迟了还要排队。
地址：新津区五津街道复兴街
在新津花桥街道，有家儿肠火锅，儿肠是啥子？这个你就要去问老板。我只告诉你，儿肠有着爽脆劲道的口感，厚重的味道，一口就让人欲罢不能。食材每天限量，去迟了吃不到哦~
地址：新津区花桥街道解放街174号附近
醇正牛油锅底，麻辣鲜香在开锅瞬间飘散，骨汤、菌汤、番茄锅底醇厚味美。毛肚来自屠场直供，脆弹又不失韧性。特色麻辣牛肉，味道麻辣鲜烫。井水自制豆腐，细嫩鲜香。
地址：新津区永商镇何双路梨花溪风景区梨花湖畔
在红石涵养公园旁，这家火锅店生意好到排队，正儿八经的牛油火锅加上高颜值的新鲜菜品，在新津一开业就俘获了一大批好吃嘴，长期霸占火锅排行榜前几。店内环境整洁，口碑非常不错。吃完到附近的公园散散步，逛逛市集，美哉！
地址：新津区兴园一路325号红石公园店
吃夜宵怎么少得了烧烤、美酒、耙爪爪和各类美食？来自大凉山的小香猪，每天凌晨现杀现送，6小时即可送达新津。招牌的大凉山跑山生态小香猪，块头大，味道足。每一口，都能感觉到瘦肉的绵软耐嚼，同时又有满口油脂在口中爆开~
地址：新津区五津街道瑞园路72号
店家只选用牛背脊肉，一头牛身上也就十公斤左右，所以非常稀有，而且脂肪含量较低，干净卫生，肉质鲜嫩，里面裹有干辣椒颗粒，嚼起来很香，完全不腥，配上醋和芥末味的蘸碟超有风味。烤特色黄牛肉精选牛肋排肉，用高温炭烤，加以数十种中草药秘制配方，肉中的油脂滋滋往外冒，原始的香气四溢，油黄色的肉串，红色的辣末，给人色香交融的诱惑力！
地址：新津区五津街道平顺路14号
