一方水土养一方人，一个城市有一种味道。在山东德州，这座历史文化厚重、人文风情浓郁的三线小城，街头巷尾藏着很多令人垂涎的地方美食。下面，就为大家介绍5个德州的地标美食，看看你吃过几道？
一、德州扒鸡
德州扒鸡是德州的美食名片，以其肉烂脱骨、色鲜味美、香味醇厚的特点而闻名，更是借铁路之利火遍大江南北，有很多外地人是通过扒鸡才知道德州。
在德州的街头巷尾，各式各样的扒鸡店随处可见，当地人最钟情鲜扒鸡，而对于外地人来说，可以从线上选购德州牌、乡盛牌扒鸡，也很地道。
德州扒鸡是一个充满历史感的传统美食，源于清朝康熙年间，其制作技艺入选山东省非物质文化遗产名录。
德州扒鸡做法非常考究，选用新鲜童子鸡为主料，经过处理造型、低温腌制、老汤慢炖等工序制作而成，十余味天然香辛料的配比是关键，使其香气自然而醇厚，
做好的扒鸡，形态美观，色泽红润，轻轻一抖便可骨肉分离，无论是老人还是孩子都可轻松享受。
二、武城煊饼
煊饼是武城地区的传统特色美食，传承400余年历史，是当地餐饮界的“常青树”，四季常绿，经久不衰，无论是当地人，还是外地往来者，提到武城煊饼，无不竖起大拇指。
作为德州市非物质文化遗产，武城煊饼的制作工艺处处充满智慧。选用上等的小麦粉，按比例加入适量清水，和成软而有劲的面团，肉馅常见的有两种，猪肉搭配韭菜，羊肉搭配香菜，加入花椒面、食盐、芝麻油等调味，面团分成剂子，擀成长面片，放入肉馅，卷起来，按压成指头厚的的饼胚，放到炙热的瓦砾上，刷上食用油，慢慢烤制而成。
刚做好的武城煊饼，个大如盘，表面泛着油光，香味扑鼻而来，吃上一口，皮酥肉嫩，瞬间征服味蕾，让人非常满足！
三、宁津大柳面
如果说煊饼是武城人的乡愁，那大柳面便是宁津人的白月光，在宁津家喻户晓，没有人能在饥饿时拒绝一碗地道的大柳面。
大柳面因出自宁津大柳镇而得名，源于清朝乾隆年间，传承200余年，不仅火遍了整个宁津，在德州市区也常见其身影，成为当地百姓餐桌上的常客。
大柳面与北方的打卤面看似一样，其实做法有很大区别，选用优质小麦粉为主料，根据季节不同，加入温水或凉水和面，反复和面揉面，擀成大面片，折叠起来，切成粗细均匀的面条。
切好的长有二尺，犹如金丝一般，起锅烧水，水开后放入面条，煮开后再加入凉水，一翻一滚便可盛出装碗。卤子也是大柳面的另一大特色，种类丰富，西红柿鸡蛋、炸酱等十余种，浇上卤汁，再配上香椿酱、花生碎、芝麻酱、辣椒油，搅拌均匀，爽滑筋道，香浓可口。
四、老德州十大碗
扣碗是很多地方的传统美味，而在德州，当地人把扣碗组合称之为老德州十大碗。它有十全十美的良好寓意，是德州传统宴席和逢年过节的常备美味，民谚说法“不上十大碗，酒宴不算完”。
老德州十大碗品类齐全，做法费时费力，只有经验丰富的老厨师才能轻松驾驭。
米粉肉，将五花肉切成肉片，腌制入味，裹上米粉，上锅蒸熟。高丽肉，猪后腿肉切成小条，裹上面糊油炸，再配上料汁，大火蒸制。黄焖鸡、黄焖鱼做法类似，汁浓肉嫩，越吃越香。
此外，还有甜饭、汆丸子、豆瓣肉、虎皮鸡蛋、炖吊子、清口汤，各有各的味道，十大碗不仅是一道美味，更是一种文化传承。
五、平原老豆腐
平原老豆腐是平原地区的传统特色早餐，当地人的一天是从一碗老豆腐开始的，一碗热气腾腾的老豆腐，总是能让食客浑身舒坦，充满能量。
平原老豆腐有上千年历史，据说清朝乾隆皇帝曾品尝过，并大加赞誉。
平原老豆腐的口感是豆腐脑无法比拟的，要选用颗粒饱满、新鲜优质的黄豆为主料，先清洗干净，再用清水浸泡至松软，放入石磨中磨成豆浆，再下锅煮浆，开锅后不停搅拌，缓慢倒入卤水，使豆浆逐渐凝固。老豆腐的卤汁也很特别，骨汤中加入香料熬制而成，浇到豆腐上，再放入麻汁、辣椒油。
做好的老豆腐，卤汁酱红，豆腐雪白，豆腐的滑嫩与卤汁的醇厚融为一体，让人回味无穷。