昂公鱼与土步鱼,探寻两种淡水名优鱼的魅力与养殖奥秘

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“昂公鱼”和“土步鱼”这两个名字通常指的是同一种鱼,在中国南方,特别是广东、福建、台湾等地比较常见,其学名是 "乌贼 (Wū'è)",英文名叫 "Cuttlefish"。
以下是关于这两种叫法的解释:
1. "昂公鱼 (Áng gōng yú):" "昂 (Áng):" 意为抬起、高。 "公 (Gōng):" 指男性,有时也泛指。 "解释:" 这个名字可能来源于乌贼的某些特征,比如它的头部可以比较灵活地“抬起”或伸出,或者它的外形、颜色、壳(墨囊)等在古人看来有某种象征意义。在粤语地区,“昂公”有时也泛指一些体型较大的海产。
2. "土步鱼 (Tǔ bù yú):" "土 (Tǔ):" 指泥土、土地。 "步 (Bù):" 指行走、脚步。 "解释:" 这个名字可能与乌贼的生活习性有关。乌贼常生活在海底沙泥(土)中,它的运动方式之一是通过喷水(像“步”或“跳”)来快速移动。或者,也可能指它喜欢栖息在近岸、沙泥底的海域。

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小时候,偶尔才会吃吃昂公鱼、土步鱼、白条等小鱼。因为那个年代,“吃饱”才是头等大事。何况,谁有那闲工夫去搞这种“小杂鱼”?

现在,野生的昂公鱼每斤要几十元,比青草鲢鳊鲤贵多了。昂公鱼无鳞,因此怕光。在黄昏或者阴雨天比较容易钓到,半斤的昂公鱼,就是极品了。钓铒用大蚯蚓鸡肠鸭肠等极腥之物。提竿要及时,否则它大嘴巴一吞,马上就咽入肚中,取钩就困难了。

昂公鱼鳍应该有微毒,被刺中后会血流不止,那痛,终生难忘

土步鱼,和笋壳鱼不同。野生土步鱼能上一两就属于大货了。头极大,不象笋壳鱼那么修长,看着极不协调。

现在,养殖的土步鱼还是基本看不到,所以价格极贵,江南小镇的菜市场里,要近二百元一斤。

土步鱼极难钓到。小时候,我们都是“摸土步”的。伸手到河水中的石块下面,能摸到一粒粒的鱼卵,手指用力挤压鱼卵,土步家长便会冲过来,毫不犹豫就是一口!

土步鱼牙细小,密密麻麻地向内长,类似于倒刺,咬住手指是不肯松口的,一甩,就上岸了。

土步咸菜汤,是名菜。据说当年周总理曾用来招待西哈努克。

今天,有电鱼的,有下地笼的,甚至还有下药的。

这些名贵小鱼,越来越少见了。

发布于 2025-09-03 06:27
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