一到冬天，大伙心里都会想“吃点热乎的”，那火锅自然就是不二的选择。不仅可以随意搭配自己喜欢的食材，而且吃完以后全身都暖暖和和的，感觉街上的寒风也不那么刺骨了。
说道火锅，许多朋友的第一反应就是“隔壁”嘞重庆火锅，贵阳街头的重庆火锅店也越开越大，虽然大多味道都不错，但吃多了也会有些味觉疲劳啦。小编认为很多贵州本地火锅也别具特色，以下就是小编收集的各类火锅推荐。
希望这个冬天你能和亲朋好友多去吃吃火锅，享受美味的同时还能增进感情，暖胃又暖心。
一、辣子鸡火锅
说起贵阳火锅，辣子鸡肯定是“种子选手”，贵阳辣子鸡火锅会因为制作方法、火候掌握、辣椒选用等不同因素而导致一千家辣子鸡有一千种味道。那些大型连锁的在此就不推荐了，分享几家小众又实惠的店。
1、凤飞堂卫城辣子鸡
作为卫城辣子鸡的“佼佼者”，凤飞堂最早将店开在四中附近，贵阳市资深吃货都对他家的辣子鸡赞不绝口。
地址：陕西路四川巷1号
2、唐氏息烽阳朗鸡火锅店
可以根据自己口味请店家调整辣度，却一点不影响做出来浓郁的香气，非常下饭
地址：云岩区 文明路3-5号(民生路口)
3、文洁风味辣鸡
这家炒鸡店开业十多年来，已经有4个分店。
他家选用上等的土鸡，经过百年所传几十道工序精制而成，口味独特，冷热都能吃。
地址：城基路农贸市场旁
二、酸汤鱼火锅
如果说辣子鸡是贵阳人的最爱的话，那酸汤鱼就是全国人民都喜欢的黔味火锅了，再贵阳酸汤鱼火锅可能也是唯一能与重庆火锅匹敌的店面了。
1、老凯俚酸汤鱼
贵阳很有名气的酸汤鱼，而且贵阳也有若干分店，算是家很有来头的店。
地址：云岩区省府路石板街55号（近贵山大酒店）
2、亮欢寨酸汤鱼
真正来自凯里的酸汤鱼，鱼片口感嫩滑，与酸味充分混合正好，晚上一楼还有歌舞表演哟！
地址：云岩区飞山街（工商银行对面）
三、修文扎佐蹄髈火锅
有多少人去扎佐不是去看野生动物，而是去吃蹄髈火锅的，举起你的手让我看见。扎佐酸菜蹄髈最大特点是好吃不腻而且爽口，这道菜通常会选用上好的猪蹄，先用滚油炸，再蒸几个小时，再将整只蹄髈片开，用原汤煮，汤中加上店家自制的爽脆酸菜，味道不用说了。
1、扎佐蹄髈火锅
修文县特产火锅，将蹄髈先红烧，再用原汤煮，吃起来不腻。
地址：新添大道南段
2、朋来乐扎佐蹄髈
酸菜的酸香配蹄髈的香糯，皮酥肉香，肥肉入口即化，瘦肉香味浓郁，酸菜搭配一点都不油腻，搭配香辣的辣椒吃才是经典。
地址：新添寨交通巷（乌当人民医院对面巷子）
四、豆米火锅
豆米火锅竟然现在才说，肯定许多“豆迷”都不乐意了，豆米汤底浓稠美味，下饭简直一绝，无论荤菜、素菜沾上豆汤，都别有一番风味。
1、 新大新豆米火锅
新大新豆米火锅是雅园旗下的高大上火锅店，店面干净整洁，食材有保证，是待客的不二之选。
地址：云岩区中华北路南国花锦7楼
2、瓢瓢小白家私房豆米火锅
美食达人“王瓢瓢”和老婆小白的“爱之美味”。私房菜的环境，给人一种回家般的温馨感受。
地址：恒峰步行街住宅三单元23楼8号
3、酸菜腊肉豆米火锅
最大的特色是店主把老家纳雍的腊肉切成薄片和酸菜一起融入了豆米汤里。豆米在上桌前，就已经在厨房的豆汤大锅里，配着筒子骨熬制了20来个小时，所以滋味格外香浓。
地址：云岩区城基路(重庆刘一手楼下)
五、酸汤牛肉火锅
如果说酸汤鱼让全国人民喜欢上了黔菜，那酸汤牛肉就是凯里人民自己的最爱了（感觉这句活说过...），牛肉在酸汤中不管煮多久都不会老，再配上蘸水，甭提多鲜美了。
1、老凯里牛滋味酸汤牛肉
牛滋味的酸汤分红白两种，红酸汤香糯酿制而成，苗族古法烹制酸汤，醇厚酸味；白酸汤米制而成，古法熬制，原生态更健康。
地址：云岩区中天未来方舟G6组团
六、习水豆腐皮火锅
小编当年读大学的时候习水豆腐皮火锅和乌江片片鱼火锅，绝对是学生党的晚饭首选，18元一个人，实惠又美味。出来工作后，有时也会去吃一下，回味一下当年的味道。
1、红牌铁板豆腐皮火锅
货真价实的赤水豆腐皮，原汁原味。
地址：贵阳云岩区飞山街10号
七、乌江片片鱼火锅
说了习水豆腐皮就不得不提它的校园好伙伴，主打实惠量大，并且味道也好，肉质鲜嫩可口，爽滑，入口即化，美味无比。
1、牛师傅独味乌江片片鱼
物美价廉，鱼肉味道不错，没有泥土味，加一份才15啊。
地址： 营盘路30路公交车站牌处
2、乌江片片鱼全汤羊肉火锅(贵大南区店)
鱼肉特别嫩，蘸水做得好，非常下饭，学生党福音。
地址： 学士路98号(近学生公寓)
八、酸辣烫
酸辣汤（麻辣烫）可以说是小时候的记忆了，街上没有那么多五花八门的小吃，它是很多时候聚餐的选择。
1、小不点酸辣烫
开在居民区里的小店，楼上楼下都有座位，酸辣汤都是用小小的砂锅盛着，12年不变的味道，吃的不仅是酸辣汤，也是情怀。
地址：文昌北路（华宫巷居民区内）
2、魏家麻辣烫
传说中的贵阳老汤火锅，如果你不介意千人涮万人烫的汤底，你一定要去尝试一下，传说吃完了50%的几率拉肚子，反正小编是没中招过
地址： 新添大道北段22号(近蓝波湾新天卫城宾隆购物超市)
九、赤水黑豆花腊肉火锅
赤水黑豆花就是用黑豆和黄豆一起做成的，配上腊肉一起煮，越煮越嫩，并且更入味，豆腐和腊肉，谁是主角已经不用分清楚了。
1、候记赤水黑豆花
原汁原味的赤水风味，既有全手工制作做的赤水黑豆花，又有冬笋、春笋、苦竹笋等好几种赤水笋子，更有赤水的腊肉、猪脚、排骨和炒豆渣等多种地道美食。
地址：狮峰路17号
2、清酸汤豆花火锅
两大块豆花夹在锅底中间，越煮越嫩，超级下饭。
地址：师大宝山校区四栋三单元
十、豆豉火锅
臭臭的豆豉味，却人垂涎欲滴，这就是贵阳人的巴浦洛夫实验结果--豆豉火锅，支有那么香哦！
1、嘉雁豆豉香火锅
14年的老店，最特色的就是干锅豆豉火锅，有排骨、肥肠、猪蹄等多样品种。
地址：小十字文明路二中对面
2、小俩口豆豉油渣火锅
店里的干锅肥肠、干锅板筋、干锅鸡、干锅牛肉等都很受欢迎，香辣入味
地址：永乐路49号（国家统计局旁）
其实贵阳还有很多特色火锅，你心中也肯定有自己最爱的那一锅，如果你想推荐给大家，就在评论里面说出来吧。
有人说吃火锅容易长胖，但是冬天到了，你不屯点肉怎么御寒啊，就让我们一起开心的吃吃吃吧
（贵州都市报新媒体编辑 姚力 整理 图片来源于网络）