这当季的包菜，不仅脆嫩清甜，更是营养宝库——富含维生素C、K，膳食纤维更是扎扎实实，清肠解腻，对咱们的身体好处多得数不完！包菜好吃，做法也多，可炒可拌可炖汤。不过今天，咱不炒不凉拌，要教你一招包菜和鸡蛋的神仙吃法，厨房小白也能轻松搞定，保管你吃一次就念念不忘！
包菜鸡蛋饼
食材准备：包菜、鸡蛋、鸡肉肠、韭菜一小把、十三香、盐
详细步骤：
1、包菜洗净，先切成粗条，再改刀切成细细的丝。切得越细，口感越融合，也更容易熟。切好的包菜丝放入大碗中。包菜用食盐腌一下，腌好的包菜使小饼口感更好，最后挤干包菜水分备用。
2、 韭菜洗净，切成细碎的小段。鸡肉肠剥去肠衣，切成细小的丁状。
3、在装着包菜丝的大碗里，打入鸡蛋。加入切好的韭菜碎和鸡肉肠丁、盐、十三香、适量面粉，用筷子朝一个方向不停的搅拌，放点清水搅拌至酸奶状就可以。
4、平底锅或电饼铛预热，锅底刷上薄薄一层食用油。保持中小火！ 用勺子舀起适量面糊，倒入锅中，用勺背稍微整理一下形状成圆形小饼。一次可以烙3-4个。
5、保持中小火，耐心烙制。你会看到面糊边缘开始凝固、变色，饼底也渐渐定型。当晃动锅子，小饼能轻松滑动，底面呈现漂亮的金黄色时（大约2-3分钟），就可以翻面了。
6、翻面后，继续烙另一面，同样烙至金黄色，并且用锅铲轻轻按压饼中心，感觉有弹性，不塌陷，就说明里面也熟透了（另一面也大约需要2分钟）。两面金黄诱人就可以出锅啦！重复步骤，直到所有面糊用完。香喷喷的包菜鸡蛋饼，趁热吃风味最佳！
简单点评：
快手简单零失败： 全程不用和面揉面，不用炒不用拌，食材切一切、搅一搅、锅里一烙就成。早上时间紧？晚上下班累？十分钟就能搞定全家人的营养美味，省时省力第一名！
营养均衡又顶饱： 包菜的清爽脆嫩和膳食纤维，鸡蛋的优质蛋白和醇香，韭菜独特的辛香提味，鸡肉肠的咸鲜Q弹，再加上面粉提供的碳水能量。小小一块饼，荤素主食全都有了，营养密度高，吃两块管饱又舒服。
百搭吃不腻： 空口吃就足够美味，当早餐配一碗热乎乎的粥或豆浆，暖心暖胃；当晚餐配个凉拌菜或汤，轻松解决一顿；给孩子当点心，营养健康。冷了也依旧好吃，外带也方便。
包菜和鸡蛋这对看似普通的搭档，在这个神仙吃法里碰撞出了让人惊艳的火花。它完美诠释了家常美味的真谛：不用山珍海味，无需繁复技巧，只要一点点巧思，就能把最寻常的食材，变成餐桌上让人念念不忘的惊喜。赶紧趁着包菜新鲜又便宜的好时节，买上一颗，今晚就试试这神仙吃法吧！保管你一吃就爱上，从此包菜鸡蛋饼，就是你家的餐桌常客了！
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