哈哈,你这个说法太形象了!确实,做出来的粉条葱油饼,那香气真的能“勾”人,连隔壁邻居都忍不住来问问。要做得既营养又下饭,同时香气四溢,可以试试下面这个思路和做法:
"核心思路:"
1. "饼底香脆有层次:" 传统葱油饼的香主要来自葱和油。我们可以加强这一点,用足量的葱,并且用滚烫的热油“激”出来。
2. "粉条软糯加分:" 粉条要处理得软糯但不烂,能吸收汤汁和饼的油香,增加口感和风味。
3. "营养升级:" 在基础做法上,可以加入鸡蛋、少量肉类(如火腿丁、腊肉丁)或蔬菜(如葱花、韭菜碎)来丰富营养和风味。
4. "调味平衡:" 味道要咸鲜适口,可以适当加一点五香粉或十三香增加风味层次。
"推荐做法:家常葱油饼(升级版,含粉条)"
"准备材料:"
"饼皮原料:"
中筋面粉:200克
温水:约100-110克(根据面粉吸水性调整)
食用油:少量(用于和面,不刷饼)
"馅料:"

By 烟火里的尘埃Zz
用料
- 面粉 5大勺
- 温水 适量
- 南德 适量
- 红薯粉 一捆
- 小葱 一把
- 食用油 适量
- 糖 适量
- 酵母 10克
做法步骤

1、把5大勺面粉,10克酵母粉 糖少许 温水拌匀 用手揉捏 揉成面团 发酵一小时左右 发酵成蜂窝状 进行第二次揉捏

2、红薯粉提前开水泡软 葱洗净切碎加入南德调料 食用油少许 拌匀入味

3、想包包子那样把馅包里面 压平

4、锅中热油进行煎炸 炸两面金黄即可

5、油沥干,装入盘中

6、开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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