吃过驴肉焖子的朋友还好，可以分的出来焖子的口感是什么样的，但是对于一些没吃过驴肉焖子的朋友来说觉得吃起来竟然和凉粉是一个味，作为一个地道的河北人，表示真的不一样，两者之间还是有很大差异的。
虽然说看起来焖子和凉粉一样，都是QQ弹弹的，但是做法上还是不同的，其中凉粉是直接用水和粉熬制冷却从而形成的，而驴肉焖子则是在驴肉熬制完的老汤煮沸后再加入粉芡结的块，这才形成的焖子。很多朋友觉得焖子和烧饼搭配很合适，所以自己也想学着做做，小编给大家简单说一下。
一.所需食材
驴肉、自发粉、小香葱、香菜、白芝麻、食盐、鸡精、橄榄油、清水
二.具体做法
1.我们可以先选一块好的酱驴肉放置一旁备用；
2.再将香葱和香菜洗净备用；
3.我们将香菜、香葱控干水分，切末在碗中加入适量的盐和鸡精，些许橄榄油开始进行搅拌，然后放一旁腌制大约10分钟；
4.我们加入了自发粉再往锅中加入40°的温水和成面团；
5.然后放置在暖和的地方进行发酵；
6.把提前准备好的驴肉切成驴肉丁，往里面加入提前腌制好的香菜和葱末，然后来回搅拌成馅料放到一旁备用；
7.时间到了我们就去看看面团发好了没，在面板上擀成一个个小面团；
8.再倒入一些白芝麻，将其擀成面饼；
9.我们提前将平底锅准备好，在平底锅中放少许的橄榄油，待到油温5成热放入面团烙上5分钟，然后再翻面烙上3分钟，表面呈现出金黄状就可以开吃了。