春节的热闹氛围还在延续
东莞这座美食之城
也迎来了属于它的味蕾盛宴
就在4月18日至20日
东莞还将举办2025食博会·预博会
这场“国字号”展会将汇聚全国全球美食
让东莞成为“美食脑袋”们的天堂！
在等待这场美食盛会到来之际
不妨先来盘点一下东莞各地的春
节必吃美食
提前感受这份舌尖上的幸福——
厚街烧鹅濑粉：传统与创新的完美结合
烧鹅濑粉是东莞最具代表性的美食之一。濑粉是广东的传统小吃，以粘米粉制成的长粉条，搭配特熬的鲜美汤汁和新鲜酥脆的烧鹅，味道浓郁，口感丰富。这种独特的吃法不仅深受当地人喜爱，也吸引了无数游客前来打卡。春节期间，厚街的烧鹅濑粉店常常人满为患，成为东莞人过年必不可少的美食之一。
中堂鱼包：鱼肉的奇妙变身
中堂鱼包是东莞中堂镇的特色小吃，有着“食过槎滘鱼包，百味全无”的美誉。鱼包的制作工艺非常独特，选用新鲜的鲮鱼肉制成外皮，内馅则是由猪肉、腊肠、冬菇等混合而成，经过反复摔打形成胶质，口感紧实弹牙。鱼包的形状像一条首尾俱全的大头金鱼，寓意着“年年有余”，是春节期间东莞人餐桌上不可或缺的美食。
道滘肉丸粥：米香与肉香的完美融合
道滘肉丸粥是道滘镇的传统美食，以其鲜美的口感和独特的风味闻名。肉丸是用新鲜的猪肉手工打制而成，弹性十足，搭配上香浓的米粥，既有米香又有肉香，让人回味无穷。
茶园松糕：传统节日的甜蜜记忆
每年的农历正月二十，茶山当地会举行“松糕文化节”，让这项传统美食得以流传。松糕以糯米粉和粘米饭混合制成，口感软糯，甜而不腻。它不仅是一种美食，更承载着东莞人对传统节日的记忆和对美好生活的向往。
企石大寿桃：寓意长寿与平安
在东莞企石，每年春节都有制作“大寿桃”的传统。大寿桃用糯米粉和粘米饭混合制成粉色的软糯外皮，包裹着眉豆、沙姜、葱等混合而成的馅料，形状像寿桃，寓意长寿长福、平安健康。
塘厦碌鹅：独特的客家风味
塘厦碌鹅具有浓郁的客家风味。这道菜的“碌”字在东莞话里是“煮”的意思，而非“卤”。制作时，将鹅放入调制好的汤中煮熟，让鹅肉充分吸收汤汁的味道，肉质鲜嫩多汁，皮脆肉香。春节期间，这道菜也是东莞人餐桌上的常客。
石龙腊肠：传承百年的味道
石龙腊肠有着近百年的历史。石龙腊肠选用优质猪后腿肉，加入特制的香料和酒，经过腌制、灌肠、晾晒等多道传统工艺制作而成。腊肠色泽红亮，肉质紧实，香味浓郁，是东莞人过年时必备的年货之一。
糖不甩：甜蜜的团圆味道
糖不甩是东莞的传统甜点，形似汤圆，取其甜蜜美满的寓意。制作时，将糯米粉搓成圆球，煮熟后捞出，放入熬浓的糖汁中，撒上花生碎和姜汁，口感软糯，甜而不腻。春节期间，糖不甩是东莞人餐桌上不可或缺的甜蜜佳肴。
东莞的美食文化丰富多彩
这些特色美食不仅承载着东莞人的记忆和情感
也成为了这座城市独特的文化符号
2025食博会·预博会
将于4月18日至20日在东莞举办
在这里，你不仅能品尝到东莞的特色美食
还能体验到世界各地的风味
感受美食与科技的完美融合
让我们一起期待这场美食盛宴的到来
届时在东莞，一起大快朵颐吧！
撰文：谢麦诗 唐卓
策划：靳延明 戴双城 施美
资料图片
【作者】 谢麦诗；唐卓
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端