家庭版烤鱼，看似麻烦，其实做起来也没有那么复杂啦，喜欢吃的小伙伴可以试试啦。我这里用的是涮烤蒸一体的锅，其实家里炒菜的锅也是一样用啦，方法都是一样的☺️
By ☻爱的味道ᶫᵒᵛᵉ
用料
- 鲤鱼 一条
- 盐 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量
- 姜 一大块
- 蒜头 两头
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
- 洋葱 半个
- 料酒 适量
- 芝麻 适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 花椒大料 适量
- 蚝油 适量
- 海鲜酱油 适量
- 五香粉 适量
- 配菜 自己喜欢吃的，量看个人
- 花椒 适量
做法步骤
1、将处理好的鱼两面切好花刀，鱼顺着鱼骨切开，平铺，盐，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉调成汁，均匀的涂抹在鱼的表面，腌制半个小时以上
2、腌好的鱼放入烤箱，上下火220度，20分钟左右，我这个鱼比较大，所以烤的时间稍微长点，（没有烤箱就用平底锅煎熟，或者过油炸一下）
3、我今天就烤到这个程度，其实还可以在烤一会儿，表皮微焦才更好吃
4、烤鱼的过程中准备一些自己喜欢吃的配菜
5、烤锅中加入适量的油，放入葱姜蒜花椒爆香，加入蒜蓉辣椒酱，一起炒香
6、铺上洋葱，翻炒一下
7、加入适量清水，水开后把自己准备好的配菜铺上去
8、配菜铺在下边，把烤好的鱼放上去，撒一层芝麻，继续开火烤
9、最后撒上一些香菜就可以开吃啦，这个味道跟饭店的没什么区别☺️（放一些火锅底料，辣的那种更好吃，可是我家里小朋友不能吃太辣，我就选择了蒜蓉辣酱，只有微微辣）
鲤鱼的营养功效
1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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