御华麟,探寻菠萝包的历史沿革与发展轨迹

御华麟,探寻菠萝包的历史沿革与发展轨迹"/

我们来梳理一下御华麟(Yuhualin)品牌下菠萝包的历史沿革。需要说明的是,御华麟本身并非菠萝包的原产地或传统品牌,它更像是一个现代烘焙品牌,将菠萝包作为其产品线中的一部分进行推广和创新。因此,其历史沿革更多是围绕菠萝包这一经典点心在现代背景下的演变和御华麟品牌如何参与其中。
我们可以从两个层面来看:
"一、 菠萝包(点心本身)的历史沿革:"
菠萝包,英文常称为“Pineapple Bun”或“Macaroni Bun”,并非源于中国,而是诞生于"香港"。它的历史相对较短,大约可以追溯到20世纪初:
1. "起源(约1900年代):" "背景:" 菠萝包的诞生与香港当时社会文化背景有关。有说法认为,它受到西方面包(特别是类似法国的羊角包Croissant或葡萄牙的Bolo do Caco)的影响,并由香港的西点师改良而成。 "命名:" 最初并非叫“菠萝包”。关于名字的由来,最流行的说法是:其表面金黄、酥脆的纹路酷似菠萝的表皮,因此得名“菠萝包”。也有说法是为了迎合当时上流社会的口味,用“菠萝”这种外来水果的名字来命名,显得更为“西式”或“高级”。

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中国人是最讲究人情世故的,很多民俗都能体现练达的人情,比如逢年过年,人们总要走村串户,赠亲访友。这其中最有风情,最有民族特色的是自家制作一些精美点心,提拎着去做一回奢华的亲密的沟通有无的慰问。

农耕文明有多长,点心文明就有多久,那份浓郁温馨的亲情延绵不断,传承下来成了一个民族血脉中不变的基因。时至今日,虽说遍地已是商业烽烟,但透过这滚滚红尘,仍然能追溯到触摸到文明源头的最初感动。



菠萝包就是在这样的点心文明中不断衍化、蜕化、升华的点心代表。私家厨房的点心已经登上了大酒楼的大雅之堂,获得了更广大人群的普遍认同,在每一次餐饮活动过后,人们必点这款创意无限,回味无穷的点心,逐之若骛,捧为偶像。在天天渔村未能进驻凤岗之前,这里的人们是很少能品尝到如此别致的点心的,偶尔听说过的人们想要解馋,也只能飞车到中山一尝,那份割弃不舍的诱惑周期性膨胀,周期性折磨人们的胃口。

菠萝包

其实菠萝包本身很朴实,并无哗众取宠之意,只是因了它的新奇和不寻常的口味,才令致人们匪夷所思,一样的面粉发酵,这是阿婶阿婆们都会做的,一样的菠萝、什果,但要做包点的内馅却很少有人能想到,这就是一份创意,甜腻的面点内夹杂着一些新鲜、美味、爽口的水果,可以解腻,消滞生津;在这两样之上还覆盖着一层香脆的酥皮,制作出成品之后还要涂抹一层蛋黄,放入焗炉便焗成金黄诱人的美点了。

在2007年凤岗镇迎春杯高尔夫联谊赛颁奖晚宴上,“金波献瑞”,让这菠萝包出尽了风头。

又是用餐,又是聚会,又见菠萝包,依然是回味不尽的甜点风情。


御华麟的菠萝包和丝袜奶茶是其两大拳头产品, 制作工艺师承于有53年丝袜奶茶和菠萝包制作经验的75岁的香港老师傅。秉承香港传统的烘焙工艺和拉茶工艺,在传承经典的同时大胆创新,开发出丝袜奶茶系列产品和菠萝包汉堡系列产品,深受老中青幼各类人群的喜爱,特别是受到年轻人、办公室工作人群的疯狂追捧。御华麟丝袜奶茶的受欢迎程度不输于任何咖啡和新式茶饮,御华麟菠萝包更是锁客产品,至今零差评,吃过的人必复购,被顾客称为“好吃到哭的菠萝包”。

发布于 2025-08-10 22:43
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