揭秘飞机餐难吃之谜,机票钱不足?真相竟颠覆你的味蕾认知!

揭秘飞机餐难吃之谜,机票钱不足?真相竟颠覆你的味蕾认知!"/

哈哈,你这个问题问得很有趣,也确实是很多人心中的普遍感受!飞机餐“难吃”确实是不少乘客的共识,但这背后其实有很多原因,和你想的那样“机票钱没给够”关系不大,真相可能让你有些意外:
"1. 环境限制是最大的“敌人”:"
"低气压和低氧:" 飞机内部的气压大约相当于海拔2400米的高度,空气稀薄,氧气含量低。这会影响味觉和嗅觉的敏感度。就像你爬高原时觉得食物没味道一样,在飞机上,食物的香气和口感都会被削弱,即使平时觉得美味的食物,吃起来也可能寡淡无味。 "低温和干燥:" 机舱内通常很冷且非常干燥。低温会进一步抑制味觉,而干燥的空气会让食物更快地失去水分,变得干硬,口感变差。 "噪音和压力:" 飞行过程中的噪音和乘客普遍存在的轻微飞行焦虑,也会分散人们对食物的注意力,影响食欲和味觉体验。
"2. 食材和制作工艺的妥协:"
"保质期和运输:" 为了保证安全飞行和适应不同时区的需求,餐食通常是在起飞前数小时甚至一天左右就已经制作完成,并经过特殊冷藏或保温处理。这导致食材的新鲜度远不如地面餐厅。很多食材为了延长保质

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这是我国航空公司的飞机餐照片,看起来是不是还挺有食欲的。但这些看起来还不错的飞机餐,实际吃起来却没什么味道。

为什么飞机餐都很难吃?是我们机票钱没给够,还是厨师偷工减料了?

先别急着甩锅,来跟大家说个很现实的问题,那就是当飞机持续爬升到一定高度时,我们的身体各方面都会逐渐发生变化。当然,这些变化就包括了味觉和嗅觉。

假如飞机此时在一万米的高空,那么此时机舱里的空气湿度和气压,也都会随之下降。最直接的,湿度就会下降12%左右,这是什么概念呢?大概也就是你在短时间内,从海边来到了沙漠的感觉。

曾有德国科学家进行了实验表明,人类在如此低气压和干燥的情况下,对甜咸味的感知度会下降30%,但是对酸苦辣的感知却不会受到什么影响。主要味道就是甜咸味,连甜咸味的感知都下降了,只剩下酸苦辣了,飞机餐可不是就不好吃了。

其实做个小实验你就能get到这个点了,你可以在吃饭的时候捏着鼻子,有没有感觉食物变味了呢,其实飞机餐令人食之无味也是同样的道理。

而除了空气湿度和气压的因素外,机舱里的噪音,也在潜移默化的改变着你的嗅觉和味觉。这可不是硬抬杠。

英国曼彻斯特大学曾做过一个实验,了48个人,在安静的房间里吃带有咸味和甜味的食物。同时他们还需要佩戴上,和飞机发出的噪音声音相似的耳机。这48个人的实验结果表明,在那样的噪音下品尝的食物,既没有甜味也没有咸味,食之无味。

与此同时,康奈尔大学也做过一项飞机噪音的研究,他们模拟了超过85分贝的机舱噪音。结果显示,人们对于甜味的感知会降低。看来,噪音的确会影响到味觉和嗅觉。

那难道说飞机餐难吃,竟都是环境和我们自身造成的?

也不能完全这么说,毕竟飞机餐不是大锅菜,现做现吃。而是提前做好的预制菜,吃之前热一热,自然就不会那么好吃了。

最后,还想跟大家说一个关于飞机餐的“小秘密”,那就是正副机长吃的飞机餐是不同的,并且还不能同时用餐。

你知道这是为什么吗?

其实没有大家想象的那么复杂,仅仅是为了避免因食物中毒或者过敏,而造成两个机长都无法正常操作飞机的事情发生。存在即合理,既然有这项规定和理由,那就证明曾经一定发生过此类事件。

1982年,一架从波士顿飞往里斯本的客机,因机组人员吃了不新鲜的木薯做成的布丁,而造成了整个机组出现了食物中毒的情况,差点造成飞机失事。

自此之后,民航就有规定,机组人员分餐制。机长吃A餐,机组人员吃B餐。并且,正副两个机长的餐食也不能一样,且不能同时进食。

发布于 2025-08-10 17:43
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