这是我国航空公司的一些飞机餐照片，看起来是不是还挺有食欲的？但这些看起来还不错的飞机餐实际吃起来却没什么味道。为什么飞机餐都很难吃？是我们机票钱没给够还是厨师偷工减料了？先别急着甩锅，来跟大家说个很现实的问题，那就是当飞机持续爬升到一定高度时，我们的身体各方面都会逐渐发生变化，当然这些变化就包括了味觉和嗅觉。
假如飞机此时在一万米的高空，那么此时机舱里的空气湿度和气压也都会随之下降，最直接的湿度就会下降12%左右。这是什么概念？大概也就是你在短时间内从海边来到了沙漠的感觉。
曾有德国科学家进行了实验表明，人类在如此低气压和干燥的情况下，对甜咸味的感知度会下降30%，但是对酸苦辣的感知却不会受到什么影响。主要味道就是甜咸味，连甜咸味的感知都下降了，只剩下酸苦辣了。飞机餐可不是就不好吃了？其实做个小实验你就能get到这个点了，你可以在吃饭的时候捏着鼻子，有没有感觉食物变味了？
其实飞机餐令人食之无味也是同样的道理，而除了空气湿度和气压的因素外，机舱里的噪音也在潜移默化的改变着你的嗅觉和味觉。这可不是硬抬杠，英国曼彻斯特大学曾做过一个实验，了48个人在安静的房间里吃带有咸味和甜味的食物，同时他们还需要佩戴上和飞机发出的噪音声音相似的耳机。
这48个人的实验结果表明，在那样的噪音下品尝的食物既没有甜味也没有咸味食之无味。与此同时康奈尔大学也做过一项飞机噪音的研究，他们模拟了超过85分贝的机舱噪音，结果显示人们对于甜味的感知会降低，看来噪音的确会影响到味觉和嗅觉。
那难道说飞机餐难吃竟都是环境和我们自身造成的？也不能完全这么说，毕竟飞机餐不是大锅菜现做现吃，而是提前做好的预制菜吃之前热一热，自然就不会那么好吃了。
最后还想跟大家说一个关于飞机餐的"小秘密"，那就是正副机长吃的飞机餐是不同的，并且还不能同时用餐。你知道这是为什么吗？其实没有大家想象的那么复杂，仅仅是为了避免因食物中毒或者过敏而造成两个机长都无法正常操作飞机的事情发生，存在即合理。
既然有这项规定和理由，那就证明曾经一定发生过此类事件。1982年一架从波士顿飞往里斯本的客机，因机组人员吃了不新鲜的木薯做成的布丁，而造成了整个机组出现了食物中毒的情况，差点造成飞机失事。自此之后民航就有规定，机组人员分餐制，机长吃A餐，机组人员吃B餐，并且正副两个机长的餐食也不能一样，且不能同时进食。