厦门，这座美丽的海滨城市，以其独特的地理位置和丰富的历史文化，孕育出了许多令人垂涎的特色美食。今天，就让我们一起走进厦门的美食世界，盘点那些令人回味无穷的十大特色美食。
**一、海蛎煎**
海蛎煎，又称“蚵仔煎”，是厦门最具代表性的小吃之一。选用新鲜的海蛎，搭配鸡蛋、地瓜粉等原料，经过精心煎制而成。金黄酥脆的外壳，包裹着鲜嫩的海蛎，口感鲜美，回味无穷。
**二、沙茶面**
沙茶面是厦门独特的传统面食，以沙茶酱为灵魂。面条劲道爽滑，搭配丰富的配料如猪肝、猪腰、鸭腱等，再淋上香浓的沙茶酱，味道浓郁，令人陶醉。
**三、烧仙草**
烧仙草是厦门夏季的清凉解暑佳品。选用仙草为主要原料，搭配花生、红豆、绿豆等，经过精心熬制而成。口感滑嫩，清凉解渴，是夏日里的一抹清凉。
**四、姜母鸭**
姜母鸭是厦门的传统名菜之一。选用肥美的鸭子，搭配老姜、米酒等调料，经过精心炖制而成。鸭肉鲜嫩多汁，姜香四溢，具有驱寒暖胃的功效。
**五、炸五香**
炸五香是厦门的传统小吃之一，以五香粉为主要调料。选用瘦肉为主料，搭配葱、芫荽等调料，经过腌制后油炸而成。口感香脆，味道鲜美，是厦门人喜爱的下酒菜。
**六、烧肉粽**
烧肉粽是厦门的传统美食之一。选用糯米为主料，搭配五花肉、香菇、蚝豉等配料，经过精心包裹和炖煮而成。粽子香糯可口，馅料丰富，是厦门人早餐的常选之一。
**七、花生汤**
花生汤是厦门的传统甜品之一。选用优质的花生为主要原料，经过精心熬制而成。汤汁乳白，花生软糯香甜，具有润肺养颜的功效。
**八、土笋冻**
土笋冻是厦门独特的传统小吃，以沙虫为原料。沙虫经过熬煮后形成冻状，口感滑嫩，搭配醋、蒜泥等调料食用，味道独特鲜美。
**九、鱼丸汤**
鱼丸汤是厦门的传统汤品之一。选用新鲜的鱼肉制作鱼丸，搭配豆腐、香菜等配料，经过精心熬制而成。汤汁鲜美，鱼丸鲜嫩可口，是厦门人喜爱的家常菜之一。
**十、
炒虾面，一款以虾仁和面条为主要原料的厦门小吃。面条劲道爽滑，虾仁鲜美可口，搭配独特的酱汁，味道鲜香无比。
以上就是厦门特色美食的十大推荐。这些美食不仅口感独特鲜美，而且蕴含着丰富的历史文化内涵。无论是品尝当地特色小吃，还是品尝传统名菜，都能让人感受到厦门这座城市的魅力和韵味。在品味美食的同时，也能感受到厦门人民的热情和真诚。