哈哈，说到九华山的美食，那确实不少！这里既有佛教文化的熏陶，也有皖南山水赋予的灵气，美食自然也充满了独特的风味。虽然“舌尖上的美味”里可能不会专门列出九华山，但以下这4道极具代表性的特色美食，绝对是到了九华山不容错过的美味体验，看看你吃过几样？
"1. 佛跳墙 (Fó Tiào Qiáng) - The "Buddha Jumps Over the Wall""
"简介：" 这绝对是九华山最具盛名的菜肴之一，也是福建菜系的代表作，但在九华山的寺庙和餐厅里，你也能找到非常地道的版本。它并非严格意义上的佛教菜肴，但因其用料奢华、口味丰富、香气扑鼻，甚至传说香味能飘出墙外诱使佛跳墙而得名。
"特色：" 这道菜通常用多种高档食材精心烹制，如鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱（干贝）、鹿筋、鱼唇、熊掌（现在稀有或禁用）、鸽蛋等（不同档次的佛跳墙用料会有差异）。汤汁浓郁鲜美，各种食材的味道在长时间炖煮后完美融合，口感层次丰富。
"你吃过吗？" 这道菜价格通常较高，是宴请或特殊场合的选择。如果你在九华山的酒店或高档餐厅用餐， chances are you might have encountered or even enjoyed
九华山是佛教圣地，独具风味的九华山素斋非常有名。素斋取于本山出产的百合、黄精、石耳、木耳、蕨菜等食材，再配以豆腐、冻粉、面筋等或清炒、或炖制、或烘烤。凡荤菜名目，素菜都可取其形制成食，如素鸡、素鸭、素鱼等。素斋以清淡为主，鲜香脆嫩，口感俱佳。
石耳具有较高的营养价值，因外形似耳，并生长在高山峭壁上，故得此名。选用上好土鸡，处理干净后焯水放入锅内，加料酒、盐、姜、味精等调料用文火炖制肉熟便可出锅。其味道鲜美可口，汤汁醇厚，是不可错过的特色风味。
臭鳜鱼又叫臭桂鱼，安徽名菜之一。其菜虽闻起来臭，但肉质鲜嫩，因此吃起来别有一番风味。选用新鲜鳜鱼，处理干净后抹盐放木桶里，腌制一周左右便可拿出，洗净后便可下油锅煎制，两面金黄后下笋片、鸡精、盐等配料煮制，起锅时淋上熟猪油便完成。
九华黄精片是九华特产的一种，富含多种营养成分。当地人将黄精片与各种食材相结合，烹饪出各式美味佳肴，有名的有椒盐黄精、九华三鲜等，不同烹饪方法口感不同，是九华山不可错过的美食之一。