馋哭了！莆田这5种美食我逢人就推
宝子们，去了趟莆田，被当地美食拿捏得死死的，这就迫不及待来给大家分享莆田最让我难忘的5种美食，还贴心附上简单做法，在家也能轻松复刻美味~
莆田卤面：莆田人的心头爱，也是年节必备佳肴。面条筋道，汤汁浓郁，满满都是大海的鲜香。
做法：
1. 准备面条、瘦肉、香菇、虾干、干贝、牡蛎、蛏子、韭菜、红菇（有条件可加）。瘦肉切片，香菇泡发切丝。
2. 猪骨熬制白花花的高汤备用。
3. 锅中倒油，爆香葱姜，加入肉片煸炒至变色，再放入香菇、虾干、干贝、牡蛎、蛏子翻炒出香味。
4. 倒入高汤，大火煮开后转文火，放入面条，让高汤充分浸透面条，煮至面条熟透，加入韭菜和适量盐调味即可。
兴化炒米粉：白如雪、细如丝，口感柔韧，越嚼越香。
做法：
1. 食材准备兴化米粉、五花肉、胡萝卜、青椒、尖椒、白菜叶、香菇、虾肉、韭菜、鸡蛋。将五花肉、胡萝卜等食材切丝，虾肉切丁，韭菜切段。
2. 锅中倒油，葱姜爆香后加入五花肉煸炒出油。
3. 依次放入葱头、胡萝卜、香菇、白菜梗、小虾米翻炒。
4. 加入兴化米粉、青椒和炒好的鸡蛋碎继续翻炒。
5. 加少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
焖豆腐：莆田民间宴席的头菜，豆腐与配料完美融合，入口即化。
做法：
1. 准备豆腐、鸡蛋、香菇、包菜、芹菜、冬笋、猪肉、干虾肉、蛏子、海蛎、干贝、虾米、蒜头。将豆腐揉碎，鸡蛋打散，其他食材切细。
2. 爆香蒜头，倒入猪肉、干虾肉等食材翻炒。
3. 加水煮开后放入豆腐碎，文火焖煮。
4. 待豆腐与配料凝结时，淋上鸡蛋液，撒上芹菜碎，煮开收汁即可。
红团：莆田逢年过节的必备美食，寓意红红火火、团团圆圆。
做法：
1. 糯米、晚米磨粉加水，拌入食红揉成面团。
2. 准备馅料（如绿豆馅、糯米馅），将面团分成小块，包入馅料。
3. 用特制模具印上花纹，放在鸡蕉叶上。
4. 放入锅中蒸熟即可。
炝肉：肉质细腻，爽滑美味，让人欲罢不能。
做法：
1. 选用猪脊肉，切成薄片。
2. 肉片放入碗中，加入盐、糖、味精、酱油腌制入味。
3. 腌好的肉片均匀裹上淀粉。
4. 锅中烧开水，放入肉片，煮15分钟左右，可加入特制豆腐丸一起煮。
宝子们，快动手试试这些美食，感受莆田的独特风味吧！记得点赞收藏，以防下次找不到~
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