在闽南尤其是厦门地区，从农历八月初一开始就进入了博饼时节了，清脆的骰子声处处可闻，一直持续了整个农历八月。关于博饼习俗的起源，有一个流传很广的说法，说是郑成功郑成功屯兵厦门岛的时候，为解士兵们的中秋相思之情、激励鼓舞士气，其下属洪旭发明了这一游戏。
这个说法就连百度百科也采纳了，但其实这个说法出现的时间很晚，被广为流传则更晚。因为郑成功在闽南的影响力这么大，许多民间传说和习俗也就自然地归源到他这边了。然而把闽南博饼习俗的出现其实是多种习俗的合流，其源头甚至是要早于郑成功所处的明末清初时代的，其核心内容“一秀、二举、四进、三红、对堂、状元”则是源于文人士子围绕科举制度而创造的游戏。
博饼，简而言之就是用六个骰子的游戏掷出对应于科举制度的身份“秀才、举人、进士、探花、榜眼、状元”。掷骰子，本就是民间赌博和游戏的一种常见方式。博字，既有博彩寓意，在闽南还和占卜的“卜”字同音。闽南求神问卜最常见的方式叫“卜杯”。
而博饼中的“一秀、二举、四进、三红、对堂、状元”这些名号，其实是源自于明清时期流行于文人士子中的一种叫“状元筹”的游戏。这种状元筹的玩法一般是在竹筹上写上对应的名号，然后在背后写上一定的规则，让人依照这个规则去进行游戏。比如喝酒时可能以行酒令来抽取和进阶，文人雅集时也可能以对诗的方式进行等等。《儒林外史》中就记载过取骰子行“状元令”的情节。这类游戏闽南地区民间也很早就有了，比如曾经是雕版年画主要内容之一的升官图，就是依照借由掷骰子玩升官游戏的器具。
而这种博饼游戏之所以成了闽南中秋的重要习俗，大概有这样几个原因。一来，古代科举考试中的乡试一般安排在中秋前后，叫“秋闱”（相对应的进京考进士一般安排在春季，叫“春闱”），通过博饼游戏某种程度也有占卜科举前程之意。二来是闽南民间对于中秋月饼所赋予了反元斗争、反清复明和团圆等多层含义，所以博饼的习俗自初博的是从小到大的月饼，也称“会饼”。
综上，因为中秋博饼汇集了娱乐、激励、寓教于乐、民间传说等多种功能，所以在闽南地区也越发流行了起来。尤其是改革开放后闽南地区经济快速发展，博饼活动也越发多样，甚至成为公司、家庭、亲友必不可少的项目。老百姓没人在意其最初是源于文人士子“状元筹”的科举游戏，而是乐于把这种习俗归之为他们所熟悉的郑成功身上。其实就这样流传下去，也没什么坏处。