以下是南通市二十道好吃的美食小吃攻略：
面食糕点类
- 缸爿：发酵面团撒芝麻，贴缸壁烤制，形似草鞋底，咸甜酥脆，可夹油条或咸菜。推荐南大街老字号烧饼铺。
- 西亭脆饼：以白面、芝麻、糖稀烘烤而成，有十八层酥脆，可泡开水成糊，老少皆宜。可在西亭脆饼厂直营店购买。
- 林梓潮糕：糯米粉加桂花糖蒸制，切菱形块，绵软微甜，旧时婚嫁必备“喜糕”。可前往如皋林梓老万和潮糕店购买。
- 石港窨糕：米粉加酒酿发酵，夹豆沙馅，蒸熟后松软微酸，清明前后限定。冷食似糕，热食如发糕，配绿茶最佳。可在四宜糕团店等购买。
- 曹公面：熟刀切面配以海鲜鸡汤而成，有汤煮、油炒、烩、卤、干拌等烹法，底汤由猪骨汤、鸡汤、虾皮、文蛤等熬制，面条久煮不糊。可在当地一些老字号面馆品尝。
肉类菜肴类
- 红烧河豚：海安、如皋为河豚养殖重镇，红烧河豚皮黏肉嫩，秧草吸汁，汤汁拌饭一绝。需认准有资质的餐厅，如海安中洋河豚庄园。
- 白汁鮰鱼：长江鮰鱼胶质丰富，白汁炖煮，鱼肉肥糯，汤汁乳白似奶。搭配南通草炉烧饼蘸汤，乡土感拉满。
- 狼山鸡：狼山散养鸡，白切肉质紧实，鸡汤清澈鲜甜，可用来炖汤或制作荷叶糯米鸡。可在南通当地的一些农家菜馆品尝。
- 海门山羊肉：海门山羊膻味轻，红烧或白切，肉质酥烂，配粉丝白菜是秋冬滋补佳品。推荐去海门刘浩羊肉街、余东古镇羊肉馆。
- 如皋香肠：肉质紧密干爽结实，肥瘦比例得当，可与广式香肠媲美。可在如皋当地的一些农贸市场或特产店购买。
街头小吃类
- 火饺：用糯米粉包肉馅，油炸至外脆内糯，形似弯月，趁热咬开汁水四溢。可在南通四宜糕团店、石港窨糕店等购买。
- 虾子烧饼：以虾籽为特色，外皮酥脆，内馅鲜美。在如东岔河、栟茶等乡镇的烧饼铺可买到。
- 金钱萝卜饼：以萝卜丝、面粉、猪油等为主要原料，煎烤而成，外酥里嫩、清香可口。可在当地的一些小吃店或餐馆品尝。
- 生呛白条虾：肉质鲜美，口感独特，是海鲜爱好者的最爱。可在南通的一些海鲜排档或餐馆品尝。
- 花露烧：香甜可口，是一代人的童年记忆。可在南通当地的一些传统酒馆或小吃店品尝。
特色菜肴类
- 天下第一鲜（炒文蛤）：如东滩涂的文蛤肉质肥嫩，旺火快炒后鲜香四溢，被誉为“天下第一鲜”。可配薄饼卷食，或直接嘬壳吸汁。推荐如东小洋口渔港排档、南通滨江海鲜城。
- 清蒸刀鱼：清明前刀鱼骨软如绵，清蒸后鱼肉细嫩如脂，蘸镇江香醋提鲜。可在长江沿岸渔家乐品尝，如启东寅阳镇。
- 吕四带鱼：吕四港带鱼肉厚刺少，红烧或香煎，肉质细腻不腥。可在吕四渔港排档现捞现烹，配玉米糁粥解腻。
- 白蒲五香茶干：选用优质大豆制成，外皮紧实，内部柔软，味美韧性强，是佐茶或作为小食的佳品。可在白蒲镇的一些特产店或超市购买。
- 嵌桃麻糕：金黄色的麻糕香甜松酥，独特的工艺让它清香无比。可在南通当地的一些糕点店或特产店购买。
- 提汤羊肉：以羊肉和各种药材炖煮而成，汤汁浓郁，羊肉鲜嫩，具有滋补暖身的功效。可在南通当地的一些餐馆或羊肉馆品尝。
