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美食承载着人们的生活方式讲述着当地的风土人情品一座城首先要从味道开始保定美食有属于它的独特味道值得细细品味小编为大家精心准备了一份保定主城区美食攻略驴肉火烧店铺存在于保定的大街小巷
驴肉配以近20种调料，在汤汁中用大火烧开之后，再用文火慢炖。当驴肉吸满了汤汁的滋味，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。从卤水中捞出驴肉，剁成碎碎的，浇上一勺热汤，夹在刚出炉的火烧里，端上桌之后趁热吃，绝绝子～出身“高贵”，自带光环它有几百年的历史堪称中国官菜的“活化石”
直隶官府菜出品精致大气，形象逼真，彰显官府贵族气派；不仅注重口味，而且注重质感，做工精细，讲究汪油抱汁、明油亮芡；菜肴在鲜嫩、爽滑、醇厚、干香基础上，兼具多味，南北适宜，可谓是“味”高权重，“颜值”出众。其经典菜品有百余种，每一道都积淀着保定的历史和文化。餐具外观精美，有些比较独特，如温盘、温碗和温盏等设计科学实用，让我们即使是在寒冬时节也能长时间吃到热乎乎的美食。从1908年伊始义春楼用一碗白肉罩火烧写下了保定餐饮业的传奇
白肉罩火烧是将新鲜猪肉煮熟后切成薄片，配上撕成云片状的火烧，用肉汤反复浇制而成。讲究的是肉鲜，汤清，味美，所谓“三吃六味”更是为人们所津津乐道。三吃即饭、菜、汤俱全，六味是指配合不同的辅料，便可吃出不同风味，回味无穷。牛肉罩饼始于清代相传嘉庆皇帝称赞其为色、香、味三绝
牛肉色泽红润、肉质肥嫩，饼为荷叶饼、层多，撕成寸大的云彩形状，经百年老汤一勺一勺加热罩透，牛肉和饼松软适口，撒上香葱，吃起来香气扑鼻、味道鲜美。武术名家开餐馆？是的！这是一份独有的民国味道
白运章包子是饺子形，也像一个铃铛，隐约可以看到肉丸在里面晃动，咬一口汁液尽流、且肥而不腻。它很有特色的一点是由双擀面杖打点擀皮，擀皮飞快，点声悦耳成亮丽风景，总是引来顾客驻足围观。一锅老汤、上等食材、精细卤煮以加工精细著称的“百年老鸡”
制成的熟鸡色艳、芳香、味醇、形美、肉嫩、骨脆、软而不烂、屡尝屡鲜、久食不厌，闻着诱人的香味扯一条放到嘴里，不塞牙、不腻口。
芝麻烧饼、红糖烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、张嘴烧饼……何家烧饼香气扑鼻、松软可口，历百年而不衰。何家烧饼的制作工序，道道恰到好处。当烧饼一出锅，香气就弥漫在空气中，悠悠地飘上街道，引来的是一个又一个顾客。“保定府名吃满族何记糖葫芦，卖葫芦喽，冰糖的。”这响亮的吆喝声刻在了许多老保定人童年的记忆里
满族何记糖葫芦，起源于清康熙年间，清末时曾经作为贡品，以“珍珠”“翡翠”“三结义”“五虎将”命名进献宫中，得到慈禧的喜爱。其制作技艺曾上过央视展播。其糖葫芦干净漂亮、晶莹剔透、入口酥脆、不粘牙、掉在地上不粘沙、咬一口嘎嘣脆，酸酸甜甜让人胃口大开。民国6年（1917）品牌创始人曹洪波在保定创立稻香村店铺店铺位于市中心繁华地段以前店后厂的模式，自产自销至今已有百年历史
因咸甜兼备，品种繁多，入口清爽，又加不落俗套，注重创新，原料上乘，讲究质量，稻香村在保定声名远扬。百年来，保定稻香村顺应时代和市场，在创新和技术改革上，孜孜不倦地前行，在群雄逐鹿的商场中扛起北派糕点之乡的大旗，弘扬光大中国的糕点文化。
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来源：保定文化旅游