南充十大地标美食名单正式揭晓，品味这座城市的独特风味

南充作为川北地区的美食重镇，拥有众多独具特色的地标美食。虽然“官方”名单可能需要等待相关部门公布，但根据南充本地食客和美食爱好者的广泛认可，以下10道美食通常被认为是南充最具代表性的地标：
1. "南充缠鸡 (Nanchong Chánjī):" 蜀北名菜，选用优质土鸡，裹上用多种香料调制的面糊后油炸，外酥里嫩，风味独特，是南充的经典名菜。 2. "南充凉粉 (Nanchong Liángfěn):" 用豌豆淀粉制成的爽滑凉粉，是南充人夏天不可或缺的小吃。通常会搭配红油、酱油、醋、蒜泥、花生碎、榨菜粒等多种调料，麻辣鲜香，口感极佳。 3. "南充牛杂 (Nanchong Niúzá):" 南充牛杂是当地非常受欢迎的街头小吃，以牛肚、牛肠、牛肉等为主料，经过卤制或炒制，再加入花生米、香菜等辅料，味道浓郁，风味十足。 4. "川北凉粉 (Chuānběi Liángfěn):" 虽然凉粉很多地方都有，但南充（特别是仪陇等地）的川北凉粉以其独特的制作工艺和风味闻名，通常更粗壮、

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南充新闻网讯（南充日报社全媒体记者 谯灵敏）近日，由市商务局、市文广旅局主办的三国文化特色美食地标城市授牌仪式在我市举行，活动上公布了南充地标美食、地标食材、地标美食代表性企业和地标美食传承人名单并为其颁奖。全市26个（名）企业、个人获奖。

活动上公布，张飞牛肉、川北凉粉、果州嫩江团、升钟卧龙鲊、西充铜火锅、河舒豆腐、姚麻花、顺庆米粉、营山凉面、烟山霸王扣10道美食为南充地标美食；升钟有机鱼、南充冬菜、西充黄心苕、西充二荆条辣椒、营山黑山羊、南充麻豌豆6个食材为南充地标食材；四川川北凉粉饮食文化有限公司、四川张飞牛肉有限公司、四川省南充市北湖宾馆有限公司、南充烟山味业有限责任公司、蓬安县姚麻花食品有限公司、南充朱老拱餐饮管理有限公司6个企业为南充地标美食代表性企业；唐虎（果州嫩江团）、谢君宪（西充铜火锅）、李华（川北凉粉）、李晓霞（蓬州曹氏豆干）、杨建明（河舒豆腐）、唐兵（营山凉面）6人为南充地标美食传承人。

“很高兴荣获南充地标美食传承人这一光荣称号。”西充铜火锅南充地标美食传承人谢君宪说，未来将在传承好传统美食的同时，迎合健康膳食发展趋势，把传统技艺融入到高质量生活中，让南充传统美食历久弥香。

12月19日，记者从市商务局获悉，南充是三国文化的发祥地，是特色餐饮的聚集地。近年来，南充锚定“美食地标城市”目标，以建设区域文化旅游中心为抓手，在特色打造、场景营造、品牌塑造等方面下功夫，西华商圈等一批高品质美食消费区规模已具，1227夜市等美食打卡地火爆网络。获奖企业、个人纷纷表示，下一步，要进一步做大规模、做响品牌、做强产业，为市民饭桌提香增鲜、为南充消费提质赋能。