打油茶
打油茶是少数民族的传统饮食习惯，距今已有600多年的历史。先把茶叶放到锅中炒香，然后加入水到锅中煮成油茶水，喝的时候盛到碗中，加入油炸好的米花和花生、黄豆等，撒上葱花，配上小炒菜，十分具有风味。打油茶是一种极具民族风情的饮食习惯，也是少数民族地区人民用来招待远客的佳品。
百菜酿
贺州人喜欢用各种蔬菜酿入馅料来制作成各种口味的酿品，种类丰富，十分具有特色。百菜酿中有豆腐酿、苦瓜酿、辣椒酿、香菇酿、莲藕酿等等，滋味鲜美，营养丰富。
黄田扣肉
黄田扣肉是用优质五花肉和香芋一起制作而成，五花肉经过油炸、调料的腌制再蒸煮后，香味扑鼻，皮爽肉烂，醇香入味。香芋的味道与五花肉的肉香味融为一体，诱人垂涎三尺。把一片扣肉和一片香芋夹在一块一同放到嘴里，滋味独特，让人回味。
黄姚豆豉粉
黄姚豆豉粉是地方特色美食，先用米浆通过多种工序制作成米粉，然后加入用豆豉秘制成的卤水和配菜，香味浓郁，味道醇厚，独具风味。
牛肠酸
来到贺州，可不能少了牛肠酸，这在当地可是赫赫有名的。牛肠酸味道丰富，口感嫩滑爽口，集酸、辣、香、咸、甜于一体，十分具有滋味，是人们非常嘴馋的一道特色美食。
举人蹄
举人蹄色泽艳丽饱满，外皮弹牙，里肉酥烂，汤汁浓郁，十分入味。举人蹄经过独特配方烹饪，肥而不腻，让人垂涎三尺，回味无穷。
粉角
粉饺外表雪白，呈三角形状，馅料丰富，主要由猪肉、四季豆、凉薯、胡萝卜、木耳等制作而成，香滑鲜嫩，口感甚佳。
马峰凉粉
马峰凉粉是把桂花融入到凉粉里，晶莹透亮的凉粉中，被一朵朵小桂花点缀，十分精致美观。口感嫩滑细腻，淡淡的桂花香味沁人心脾，十分特别。在夏日里，吃上一碗马峰凉粉，不仅清热解毒，还可以消除解烦，瞬间让人神清气爽。
梭子粑粑
梭子粑粑用南瓜、紫薯、糯米粉分别做成黄、紫、白色的粑粑，馅料可咸可甜。甜的馅料加入芝麻花生白糖，咸的馅料加入肉末、豆角、胡萝卜等，香浓软糯，十分可口。
客家盐酒鸡
客家盐酒鸡是当地的一道特色菜肴，制作方式独特。选用皮厚肉甜的阉鸡，处理干净后放到锅中煮熟，然后再把它泡到用米酒和盐巴调料调制好的酒水中腌制，腌制好的鸡酒香味浓郁，咸味十足，让人食欲大增。肉汁鲜美独特，滋味悠长。
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