陕西榆林，地处黄土高原与毛乌素沙地交界，独特的地理位置，使其融合了多民族的饮食文化。这里的美食，既有大漠风沙的豪迈，又有黄土高原的质朴。
今天，就为大家介绍陕西榆林十大特色小吃！
1、榆林羊杂碎
它是榆林人钟爱的家乡味道，尽管西北多地都有羊杂碎，但在榆林人心里，家乡的味道才是独一无二的。
将羊内脏收拾干净切成小块，与粉条炖煮。汤汁浓郁醇厚，羊杂鲜嫩爽滑，粉条吸饱鲜美汤汁，酸辣可口，尽显榆林人饮食的豪爽。
若在寒冷的冬夜吃上一碗羊杂碎，再配一个肉夹饼，那可太美了！
2、黑楞楞
当地人叫“赫愣愣”，光看那黑不溜秋的样子，一时半会还真看不出是用洋芋做的 。把洋芋擦出蓉，经过攥干、沉淀，形成土豆淀粉之后，再混合捏起来，做成土豆丸子。
因土豆易氧化，看起来就有点黑。但味道可是不输手擀面，筋筋道道，香得很！再裹上酸辣的蒜汁或酸甜的西红柿汁，哎呀，比吃肉还香！
3、洋芋擦擦
这也是一道跟洋芋相关的小吃，堪称“中式薯条”，而且更健康。在物资相对匮乏时期，榆林人民用土豆和面粉创造出这道美食。
它将土豆擦成细细的丝，再裹上面粉蒸熟，再下锅一炒，香气四溢，咸香可口。
4、镇川碗托
源自镇川镇，是一道既可以当主食，又可以当下酒菜的神奇小吃。猪肝是其灵魂，吃时浇上醋、蒜水、辣椒油等调料，口感爽滑劲道，酸辣开胃。
5、糖棋子
相传是古代行军时便于携带的干粮演变而来，在榆林多地均有制作。它用面粉和糖制成，油炸后外皮酥脆，内里香甜。
6、神木粉糊糊
起源于神木地区，以小米面或豆面熬制。当地气候较为干燥寒冷，粉糊糊作为暖身饱腹的美食应运而生。它口感独特，咸酸交织，再掰一根麻花一泡，细腻爽滑，又饱腹又暖胃。
7、油馍馍
有“西北甜甜圈”的美誉，是陕北地区传统美食，在榆林的各个县区都能见到。通常在逢年过节时制作，用糜子面加碱做成，炸至金黄后外酥里嫩，香甜可口，还韧劲十足。
8、醋泼羊头
源于榆林民间对羊肉独特吃法的探索，在榆林的大街小巷都能品尝到。将煮熟的羊头肉用滚烫醋汁浇淋，羊头肉鲜嫩多汁，醋味激发羊肉鲜美，又能解油腻，吃起来酸辣过瘾。
9、然然菜
起源于榆林民间日常饮食，以当地常见的小白菜、洋芋等蔬菜为主料。它简单又美味，是榆林人日常餐桌上的常客。
10、荞麦圪坨
在榆林地区广泛流传，由荞麦面制成，形状似小猫耳朵。当地盛产荞麦，这种美食体现了榆林人民的饮食智慧。煮好的荞麦圪坨口感筋道，搭配臊子汤，汤汁浓郁，一口鲜香酸。
榆林的这些特色小吃，每一道都承载着这座城市的历史与文化。欢迎大家来榆林，亲自品尝这些美味，感受黄土高原的陕北风情！