导读：纸包茂公鱼火了！千万不要错过！味道又香又嫩，又辣又可口
今天小编刘少给大家介绍为什么纸包茂公鱼火了！千万不要错过！味道又香又嫩，又辣又可口，首先纸包茂公鱼是近一年火的亮点，做纸包鱼也是非常的简单，只要有一些基本工具就可以做，还有大家也可以按照自己的喜好做不一样的味道纸包鱼，还有就是用鱼做原材料，鱼身的营养价值是非常之高的。无论热不热爱吃鱼，小编刘少都建议大家日常可以多吃点鱼，毕竟鱼肉里富含多种人类所需的元素，多吃无害的，而且纸包茂公鱼吃起来口感非常鲜嫩，味道独特，也是能把鱼的味道锁住，比传统的烤鱼营养高，这样做出来的鱼是非常好吃地道。
茂公鱼为什么怎么好吃呢！它是一种海洋鱼类，生活在海南一带区域，北方生存不了，只有生存在热带区域，还有鱼的本身只能生长到1~2公斤的大小，鱼外表有细嫩的纹路带有点银黑色，头部比普通鱼小一些，还有它的眼睛比较独特，鱼身偏瘦小，尾部偏长一些，在浅水区域生存，只有在水域非常好环境才能养殖，海口和长江一带可以钓得到野生茂公鱼，那一带市场区域卖茂公鱼比较多，下面刘少给大家介绍一下怎么制作茂公鱼的纸包鱼，做出味道又香又嫩，又辣又可口，吃而不腻，首先购买好茂公鱼1条、小葱80克、鸡精5克、盐20克、生抽酱油50克、金龙鱼油120克、蒜头150克、香菜10克、姜末30克，小米椒6克、香菇40克、莲藕200克、料酒10克、豆瓣酱40克香醋8克、料酒10克、芝麻20克、蚝油60克、水100克、辣油120克这些是材料食材，做法如下。
第一步， 首先把鱼杀好，鱼身鳞片清理干净，背部和尾部尖刺切除，鱼肚内膜切除干净，再用水清洗，然后沥干水，在鱼身上多打几刀花刀，切深一点，切到鱼身内部就行。
第二步，把食材盐、鸡精、小葱、料酒、姜末、香醋放置到鱼身里与外观表层，烹饪会更好的渗入，这样做主要是去掉鱼腥味。但是每个人吃的口味不一样，大家可以把食材按个人口味来调配 分量多少。
第三步，把金龙鱼油放到锅里烧开，再把食材、香菇、莲藕、辣油、花椒、生抽酱油、小米椒、蒜头、蚝油、水、豆瓣酱放到锅里连番翻炒，，翻炒大概在5分钟炒左右，出有红油现象就可以了，但是小编刘少是地地道道的广东人，个人口味吃的比较淡一点，所以辣油、蚝油、花椒、小米椒会加的比较少，这样可以更好吃把味道调淡，我是比较喜欢吃淡口味，吃重口味的朋友可以加多点.。
第四步，把锡纸摆放到盘上，然后把茂公鱼放上去，在把刚才炒好的红油酱倒在鱼肚里，这也味道会更好，鱼身也要涂抹一下，在把香油抹上，不用抹太多，这样烹饪的会更加鲜美，个人喜欢把红油酱倒在鱼肚和鱼全身，在给鱼多按按，红油酱会很好的流通。
第五步，最后一步，锡纸一定抱紧，不能透气，这样可以很好保留住茂公鱼的香气鲜嫩的味道，小编刘少会多加一层锡纸，个人是第一做纸包茂公鱼，这样会好一些，也可以更好的保留住鱼的美味，第一次做的朋友也可以多加一层，饭店都是熟手才用一层锡纸去制作的，小编刘少建议多加一层会更好哦！
第六步，放到锅里烹饪大概在20-25分钟之间，纸包茂公鱼就出来啦，又香又嫩，又辣又可口美味就OK了，小编刘少建议大家在烹饪的时候把手机或闹钟设置好时间，有时候就时间问题往往会把食材口感影响到，大家一定要设置好哦。
这么一道美食佳肴小编刘少推崇值得一吃，非常有营养价值，蒜香浓郁、酸辣鲜香、有着浓郁的异国风味，相对于传统的烤鱼营养价值更高，方便调换各种不一样口感来吃，季节不一样，做法也可以随时调换，快捷简单原滋原味，不吃不要后悔哦！吃了年年鱼，喜欢吃烤鱼的朋友也可以试试哦。
感谢你的阅读，你的关注、点赞、收藏、转发是给我最大的支持，本文纯属是刘少说美食的个人观点，下期带大家一起看再看美食，Good bye 。
祝愿好人一生平安！