安逸四川 百城百味
咔饼豆腐脑烧烤麻辣烫，油炸钵钵鸡麻辣小龙虾...
有句话叫食在四川，味在乐山，乐山作为四川美食的排面之一，那好吃的可是海了去了！
今天我们不聊大佛和峨眉山，一起看看乐山那些令人垂涎欲滴的美食！
1.甜皮鸭
甜皮鸭因其独特的口味成为乐山美食名片乐山人称甜皮鸭为卤鸭儿
甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺其卤水别具特色它色泽棕红、皮酥略甜肉质细嫩、香气宜人是家里餐桌必备之菜
2.麻辣烫&串串香
一提起麻辣烫乐山人张嘴就可以给你摆起来
乐山麻辣烫的特别之处就是它的蘸碟分为油碟、干碟、白味碟和全味干碟并且蘸碟里内容非常丰富有芝麻油、花生粒、豆面小米辣、花椒面、辣椒面味道别提多好吃啦
麻辣烫的菜品特别多麻辣烫的牛肉、排骨等肉嘎嘎基本上的是提前码上料的吃起来特别入味
3.乐山牛肉豆腐脑
乐山豆腐脑群众基础好，大街小巷随处可见，不但长得“骨骼清奇”，麻辣味道也十分巴适，还因产地不同，分为“牛华豆腐脑”和“峨眉豆腐脑”两派。
热腾腾刚出笼的粉蒸牛肉、红艳艳的花生米、金黄的薄脆，再加上熟油海椒、葱、芹菜、榨菜粒，混合拌匀，吃一口顺滑入胃，滋味万千。
4.怪味土豆
乐山的怪味土豆用的是吃起来口感绵绵的小土豆没有削皮直接煮熟晾凉这样更容易挂住调料入味裹上厚厚的调料一口一个嘶~~
5.碗碗跷脚牛肉
到了乐山一定不能错过大名鼎鼎的碗碗跷脚牛肉，它是乐山的非物质文化遗产，虽然在成都的跷脚牛肉店也很多，但是乐山跷脚牛肉自然更加地道，汤头的鲜和肉菜的多种多样，一菜一碗，老少皆宜，大片牛肉蘸上辣椒干碟，其味无穷~
其汤锅几经发展，汤味愈加讲究在传统汤味的基础上渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”更趋科学营养已形成汤色碧清、香味绵长牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色
跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香还有驱寒的功效外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的无不竖起大拇指
6.烧烤
如今的乐山几乎每条街上都会有烧烤店这就不难看出乐山人对于烧烤的喜爱了五花肉、排骨、鸡翅、牛肉……每次吃烧烤必点这些菜
烧烤在乐山的地位并不比火锅低焦脆麻辣，回味无穷烧烤真可称得上最上“瘾”的小吃
晚上约上几个朋友去吃烧烤摊上喝点小啤酒，吹着龙门阵简直巴适得板
7.钵钵鸡
钵钵鸡大家都很熟悉啦它已有上百年的历史因其具有麻辣爽口，风味独特等优点深受到大家喜爱
钵钵鸡菜品和麻辣烫一样非常丰富各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材再配上一碗独特的鸡汤饭...一个字：绝！
8. 豆腐脑
“今天天气好，上街吃碗豆腐脑”这话乐山人一定不陌生
乐山豆腐脑是乐山特色风味小吃之一豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜色香味俱全
其种类多且各具特色牛华豆腐脑是加入的麻辣牛肉汤峨眉的豆腐脑喜欢加酥肉犍为豆腐脑又是加当地特有的脆绍不管是哪一种好吃就完事了
9.烧麦
乐山的烧麦是一种很神奇的存在早餐、午餐、晚餐或者宵夜都能吃
它皮薄肉香鲜肉、香菇、糯米多种可选红油辣椒碟相当有特色最后再配上一碗带丝鸡汤下饭指数五星！
10 西坝豆腐
西坝豆腐是乐山的传统名菜距今已经有400多年的历史了
来自一座千年古镇五通桥区西坝镇
正所谓山清水秀，景色宜人西坝那清冽的溪水是磨制豆腐的天然水汁所有才有这么棒的美味一定要去尝一尝呀~
END
咔饼豆腐脑烧烤麻辣烫，油炸钵钵鸡麻辣小龙虾...
有句话叫食在四川，味在乐山，乐山作为四川美食的排面之一，那好吃的可是海了去了！
今天我们不聊大佛和峨眉山，一起看看乐山那些令人垂涎欲滴的美食！
甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺其卤水别具特色它色泽棕红、皮酥略甜肉质细嫩、香气宜人是家里餐桌必备之菜
一提起麻辣烫乐山人张嘴就可以给你摆起来
乐山麻辣烫的特别之处就是它的蘸碟分为油碟、干碟、白味碟和全味干碟并且蘸碟里内容非常丰富有芝麻油、花生粒、豆面小米辣、花椒面、辣椒面味道别提多好吃啦
麻辣烫的菜品特别多麻辣烫的牛肉、排骨等肉嘎嘎基本上的是提前码上料的吃起来特别入味
乐山豆腐脑群众基础好，大街小巷随处可见，不但长得“骨骼清奇”，麻辣味道也十分巴适，还因产地不同，分为“牛华豆腐脑”和“峨眉豆腐脑”两派。
热腾腾刚出笼的粉蒸牛肉、红艳艳的花生米、金黄的薄脆，再加上熟油海椒、葱、芹菜、榨菜粒，混合拌匀，吃一口顺滑入胃，滋味万千。
到了乐山一定不能错过大名鼎鼎的碗碗跷脚牛肉，它是乐山的非物质文化遗产，虽然在成都的跷脚牛肉店也很多，但是乐山跷脚牛肉自然更加地道，汤头的鲜和肉菜的多种多样，一菜一碗，老少皆宜，大片牛肉蘸上辣椒干碟，其味无穷~
其汤锅几经发展，汤味愈加讲究在传统汤味的基础上渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”更趋科学营养已形成汤色碧清、香味绵长牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色
跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香还有驱寒的功效外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的无不竖起大拇指
烧烤在乐山的地位并不比火锅低焦脆麻辣，回味无穷烧烤真可称得上最上“瘾”的小吃
晚上约上几个朋友去吃烧烤摊上喝点小啤酒，吹着龙门阵简直巴适得板
钵钵鸡大家都很熟悉啦它已有上百年的历史因其具有麻辣爽口，风味独特等优点深受到大家喜爱
钵钵鸡菜品和麻辣烫一样非常丰富各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材再配上一碗独特的鸡汤饭...一个字：绝！
“今天天气好，上街吃碗豆腐脑”这话乐山人一定不陌生
乐山豆腐脑是乐山特色风味小吃之一豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜色香味俱全
其种类多且各具特色牛华豆腐脑是加入的麻辣牛肉汤峨眉的豆腐脑喜欢加酥肉犍为豆腐脑又是加当地特有的脆绍不管是哪一种好吃就完事了
乐山的烧麦是一种很神奇的存在早餐、午餐、晚餐或者宵夜都能吃
它皮薄肉香鲜肉、香菇、糯米多种可选红油辣椒碟相当有特色最后再配上一碗带丝鸡汤下饭指数五星！
西坝豆腐是乐山的传统名菜距今已经有400多年的历史了
来自一座千年古镇五通桥区西坝镇
正所谓山清水秀，景色宜人西坝那清冽的溪水是磨制豆腐的天然水汁所有才有这么棒的美味一定要去尝一尝呀~