5月16日，中国卤味周黑鸭30周年庆暨品牌焕新发布会在武汉举行。作为中国卤味行业领导品牌，周黑鸭以一场融合情怀与创新的视听盛宴，传递出品牌“有趣、好玩、时尚”的精神内核，向公众展示了三十年坚守品质的匠心之路，并重磅宣布了品牌升级战略，为下一个30年的征程锚定方向。
从烟火小店到国民品牌：三十年匠心铸就行业标杆
1995年，19岁的周黑鸭创始人周富裕在武汉天声街支起第一口卤锅，凭借独创的甜辣风味和严格的品质把控，逐渐在武汉崭露头角。2004年，周黑鸭走出菜市场，进驻武汉国际广场开设首家商圈店，开启品牌化进程。此后十年间，周黑鸭通过气调锁鲜包装技术革新、自建工厂标准化生产、全渠道网络布局等举措，将传统卤味从地域小吃升级为全国性休闲食品标杆。2016年，周黑鸭在港交所上市，成为卤味行业第一家上市的品牌。截至2024年底，周黑鸭门店总数超过3000 家，覆盖全国300多个城市。
不仅如此，周黑鸭对品质的严控也倒逼供应链升级，带动合作伙伴成长为行业标杆。花椒供应商代表曹灶义介绍，在周黑鸭的帮助下，他实现了全行业第一条花椒自动化加工流水线，每吨异物剔除率达到99.9%，从家庭作坊发展成为行业领先企业，营收破亿。”
发布会现场，第三方权威机构尚普咨询授予周黑鸭“中国消费者品质信赖卤味领导品牌”称号。
“‘食’字上“人”下“良”，我们做的不是生意，是世世代代的良心账。”周富裕表示，周黑鸭用三十年验证对品质的不懈追求，最终转化为消费者舌尖上的忠诚投票。
品牌焕新升级，锚定全球化赛道
而立之年，周黑鸭品牌焕新升级，此次发布会上，周黑鸭正式启动品牌焕新升级，以设计语言重构传统认知：三大核心色“周黑鸭黄”“卤味棕”“黑鸭黑”构成视觉锚点；IP形象“小周周”以灵动的两点勾勒眼睛，原本笔直的肩膀化作柔和弧度，仿佛在热情拥抱每一位消费者；“中国卤味周黑鸭”的毛笔字也突破传统束缚，笔画间的弧度赋予整体视觉独特韵律，极具辨识度。
产品包装也迭代为“文创符号”，周黑鸭将“小周周”IP置于包装视觉中心，打造品牌超级符号，并融入趣味漫画插图，趣味十足；门店设计融入现代美学元素，风格时尚有趣，为消费者带来全新的购物体验……每一处细节都彰显着周黑鸭向“年轻化、全球化”转型的决心。
在品牌焕新的产品战略中，周黑鸭构建了“经典+创新”双轮驱动体系。除了保持招牌甜辣卤味的工艺精髓，研发团队突破性推出创新品类：整只酱板鸭纯植物香辛古法卤制，先烤后卤有嚼劲；使用100%天然纯正椰子水的“丫丫椰”鲜萃粉椰水，富含钾、钠、镁等矿物质，满足消费者口感与健康的双重需求；专供山姆的周黑鸭卤料包完美复刻“周黑鸭风味”，在家也能实现周黑鸭自由......
面对未来，周黑鸭提出两大战略：锻造“挑战不可能”的铁军团队，锚定“走向世界的美味缔造者”方向。以自驱学习融入世界，与海外伙伴共建战略生态圈，让“中国味道”香飘全球。
从长江畔的烟火气到世界舞台的“中国味”，周黑鸭以三十年坚守品质初心，更以少年姿态拥抱变革。正如周黑鸭创始人、董事长周富裕所说：“真诚是铸就百年品牌的根基，创新是回应时代需求的答案。周黑鸭的目标，是成为全球卤味文化的开创者，而不是追随者。”
（何筝）