螺蛳粉、桂林米粉、油茶、龟苓膏,广西美食中的国家级非遗瑰宝

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是的,广西的许多美食文化已经成为国家级非物质文化遗产项目。以下是一些广西著名的美食及其非遗项目的介绍:
1. "螺蛳粉":螺蛳粉是广西柳州的特色小吃,以其独特的酸辣口味和鲜美的螺蛳汤底而闻名。螺蛳粉的制作技艺和风味特色已被列入国家级非物质文化遗产名录。
2. "桂林米粉":桂林米粉以其细滑的米粉、鲜美的汤料和丰富的配料而著称。桂林米粉的制作工艺和饮食文化同样被列为国家级非物质文化遗产。
3. "油茶":油茶是广西少数民族(如侗族、苗族)的传统饮品,具有独特的风味。油茶的制作方法及其在广西少数民族文化中的地位,也已被列入国家级非物质文化遗产。
4. "龟苓膏":龟苓膏是广西桂林的传统药膳,以龟板、茯苓等中药材为原料,具有清热解毒、滋阴降火的功效。龟苓膏的制作技艺和药用价值也被列为国家级非物质文化遗产。
这些美食不仅代表着广西的地方特色,也承载着丰富的历史文化和民间智慧,是中华民族宝贵的文化遗产。通过这些非遗项目的保护和传承,可以更好地弘扬和传承中华民族的优秀传统文化。

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6月10日,国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项。其中,广西共有18个项目确定入选,多方位展现了广西独具特色的风俗民情、历史文化。

广西北海市北海贝雕。

此前,按照文化和旅游部关于申报第五批国家级非遗项目的要求,自治区文化和旅游厅积极组织、挖掘整理、筛选论证,向文化和旅游部推荐上报。本批次国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目共有337项,其中,新列入198项,扩展139项。广西新列入项目17项,扩展项目1项,入选率达到60%,远超全国平均水平,是广西历次申报国家级非物质文化遗产代表性项目入选率最高的一次。

广西南宁市邕宁区壮族抢花炮。

南国早报客户端记者看到,在国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录中,广西入选的18个非遗项目分别是:仫佬族古歌、壮族天琴艺术、多耶、壮族打扁担、末伦、抢花炮(壮族抢花炮)、贝雕(北海贝雕)、骨角雕(合浦角雕)、米粉制作技艺(柳州螺蛳粉制作技艺)、米粉制作技艺(桂林米粉制作技艺)、龟苓膏配制技艺、瑶族祝著节、壮族侬峒节、壮族会鼓习俗、大安校水柜习俗、敬老习俗(壮族补粮敬老习俗)、油茶习俗(瑶族油茶习俗)、规约习俗(瑶族石牌习俗)。

这些项目涵盖民间文学,传统音乐,传统武术,传统舞蹈,曲艺,传统体育、游艺与杂技,传统美术,传统技艺,民俗等类别,多方位展现了广西独具特色的风俗民情、历史文化。

值得一提的是,第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的公布,让广西非遗工作取得新突破。一是抢花炮(壮族抢花炮)的入选,弥补了广西国家级非物质文化遗产代表性项目中没有传统体育、游艺与杂技项目的空白;二是北海市贝雕(北海贝雕)、骨角雕(合浦角雕),贵港市大安校水柜习俗的入选,弥补了北海市、贵港市没有国家级非物质文化遗产代表性项目的空白,实现了全区14个设区市均有项目入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

以下为《国务院关于公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》全文:

综合 | 中华人民共和国中央人民政府

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发布于 2025-07-22 05:59
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