广东的美食闻名全国，几乎每一个人都知道这里有很多美食。广东的客家菜也叫东江菜，跟广州菜和潮州菜相比，客家菜有“咸、熟、肥”的特征，这些不同的美食都有着一个共同的特点，那就是“好吃”。
八宝窝全鸭
这八宝窝全鸭堪称东江菜“一绝”，与它一起称为双绝的是盐焗鸡，当地人都很喜欢这两种菜。开膛的鸭子放入糯米、香菇、莲子虾米等等配料，制作的过程特别复杂，需要氽、煲、蒸，做好后的鸭子看着特别有食欲，软滑可口，浓郁香醇。
胡须鸡
有一句俗话说得好：无鸡不成宴，在惠州，几乎每到节日里，吃得最多的就是鸡肉。而这里的鸡肉都是惠阳地区的鸡，这种鸡用来做白切鸡最为合适，因为它的肉质很细，做好以后特别香嫩，而且一点也不会很柴。
山炕鱼
这是惠州人最喜欢的名菜之一，这种鱼是生长在山中小溪里，没有固定的品种，因为没有受到任何的污染，肉质比一般的鱼细腻，而且没有一般鱼身上的土腥味，所以受到当地人们的喜爱。这种特殊的鱼即使不用调料，吃起来也是格外的鲜美。
横沥汤粉
惠州离横沥只有20多公里，当地的汤粉已经传到了整个广东，已经有上百年的历史，有不少的惠州人会专门开车去吃。这汤是用虾粉与鱼肉丸、鱼骨头做出来的，与常见的猪脚粉有一定的区别，横沥的汤粉还加了卤蛋和牛腩等的配料，味道香浓无比。
阿嬷叫
阿嬷在惠州是祖母的意思，传说中与祖母有关系，名字也由此而来。这种小吃老一辈的惠州人都知道，这是他们一种独特的回忆。这种小吃的做法特别简单，用白萝卜丝、虾米、肉粒和调好的面粉浆，然后在小网篓里放入油锅里炸就好了。
刚出锅的阿嬷叫有着萝卜的清香，也有一丝虾米的鲜，尤其是刚刚出锅的阿嬷叫，又香又香甜，一般的油条、糖糕都是没办法相比的。不过现在卖得越来越少了，有时候好不容易找到的阿嬷叫，却没有小时候的味道，用他们的话说，这东西已经失传了。
作为一个外地人，深深的被这里的美食所吸引，光是看着就要停不住的流口水了，如果未来有机会，我想我会去这里定居吧，你们怎么想的呢？是不是已经在广州吃得停不下来了呢?
这就是惠州的五大美食，你们那里有什么比较特色美食呢？
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