2、钟水饺光绪十九年（1893年），开业于荔枝巷，又名“荔枝巷水饺”，以红油水饺最为出名。钟水饺手工制皮，馅心鲜美，调料独特，采用辣椒红油、酱油、蒜泥汁水、芝麻香油等多种调料配合而成，深受食客喜爱。1956年，被列入成都名小吃店，后迁至提督街7号经营。1990年、1992年，被成都市政府命名为“成都名小吃”。1995年、1997年，分获“中华老字号”“中华名小吃”称号。截至目前，钟水饺除人民公园总店外，在成都还有10家分店。
3、赖汤圆光绪二十年（1894年）由资阳人赖元鑫创制，开初挑担子早晚在街边卖汤圆。20世纪30年代，在总府街口开小店经营。赖汤圆选料精、做工细，在淘米、泡水、掺和、磨浆、吊浆、制馅、包制、水煮等环节都有严格要求，汤圆心子有黑芝麻、洗沙、玫瑰、冰橘、枣泥、桂花、樱桃等10余个品种。汤圆皮薄馅丰，细腻柔和，软糯香甜，煮时不浑汤，吃时不粘牙，配以白糖和芝麻酱蘸食，更是别具风味。1956年，被列入成都名小吃店。1990年、1992年，被市政府命名为“成都名小吃”。1991年，获商业部优质食品“金鼎奖”。1995年、1997年，分获“中华老字号”“中华名小吃”称号。1994年，改扩建赖汤圆加工厂，扩大外销，产品销往全国20多个省（市、自治区），年销售额2000多万元。截至目前，赖汤圆在成都除位于总府路的总店外，还有2家分店，分别位于宽窄巷子景区和昭觉横路16号。
4、陈麻婆豆腐清朝同治年间，相传成都北门万福桥边有一家陈兴盛饭铺，店主之妻陈氏脸上有几颗麻子，她制作的豆腐麻辣酥香，故名“陈麻婆豆腐”。历经几代人长盛不衰，清末《成都通览》就将陈麻婆豆腐列为名小吃。1962年，陈麻婆豆腐店被命名为名小吃店。1990年、1992年被命名为“成都名小吃”。1991年，获商业部“金鼎奖”。1995年、1997年，分获“中华老字号”“中华名小吃”称号，还收入《中国餐饮名店大词典》。陈麻婆豆腐已成为世界名菜肴，美国、日本、法国、意大利等国外的一些川菜馆都有麻婆豆腐这道菜。它是川菜中名气最大、传播最广的一道菜，在日本有8家连锁店。截至目前，陈麻婆豆腐除位于青华路10号的旗舰店外，在成都还有7家分店。