待在家里这么久了，真的非常想念火锅烧烤油炸水煮铁板烧麻辣烫牛排烤肉叉烧烤鸭奶茶……
当然作为肉食动物还有一样不能少的就是炸鸡了！脆脆的外壳，咬下时发出咔吱咔吱的声音，咬开来，里面的肉不仅鲜嫩，还美味的汁水在口腔炸开！！！
啊！！！太美妙了！！！
忍不住了，话不多说，我们今天来学习怎么做一份美味的韩式炸鸡吧！！
材料准备·炸鸡篇
鸡腿、鸡中翅或整鸡
牛奶 一盒
炸鸡粉 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
鸡蛋 一个
面粉 六勺
制作步骤
- 食材洗净，如果用大鸡腿可以切小块一点，鸡翅可以用牙签扎洞
- 将洗净的食材放入大碗，倒入一盒牛奶，一勺黑胡椒，一小勺盐，具体按鸡肉数量增减调味（配方约两个大鸡腿的量），腌制半个小时
- 倒掉碗中多余牛奶
- 加入鸡蛋，六勺面粉，搅拌均匀
- 将炸鸡粉放入塑料袋中，再把腌制好的鸡肉放入，使其均匀粘上炸鸡粉
- 锅内热油，五成热时放入鸡肉炸六七分钟捞出
- 锅改大火等油温升高放入鸡肉复炸一次捞出控油
这样一来，最基础的炸鸡就做好了！！！！
小提示
- 划重点啦！！炸鸡一定要用牛奶腌制！一般的纯牛奶就好了，这是关键
- 一定要复炸！！这样炸鸡才能真正的酥脆啊！！！
材料准备·酱料篇
韩国辣酱
- 韩式辣酱 一勺
- 韩式番茄酱 四勺
- 蒜末 适量
- 清水 四勺
- 水饴或蜂蜜水或煮到有点浓稠度的糖水
五勺
黄油蒜蓉蜂蜜酱
- 黄油 30g左右
- 蒜蓉 适量
- 蜂蜜 两大勺
- 生抽 半勺
- 蚝油 半勺
制作方法
韩国辣酱
将所有材料混合搅拌均匀
热锅无油倒入酱汁，中小火熬至浓稠起小泡
关火，放入鸡肉搅拌均匀既可
黄油蒜蓉蜂蜜酱
黄油入锅小火融化，快速放入蒜蓉翻炒，注意不要把蒜蓉炒糊了
放入酱油、蚝油炒匀，后放入蜂蜜
等完全融合后放入炸鸡搅拌均匀既可
小提示
调酱料的时候建议全程中小火，因为容易糊锅，或者算容易糊
韩式番茄酱用普通番茄酱也可以
水饴基本可以简单理解成有点浓稠度的糖水，用浓点的蜂蜜水也行
这两款将都是甜的，但每个人对甜的喜爱程度不同，可在制作过程中自行调整
好啦，话不多说，赶紧动手做起来吧！