最近被日剧里面的猪排饭迷住了~金黄酥脆的表皮，咔嚓咬下一口，香嫩软弹的猪肉，每嚼一下，口里都爆满肉汁，直接把人馋到想舔屏……
馋哭了赶紧自己动手做一份，为了照顾减肥的朋友，我把油炸换成了烤箱，这样兼具了香脆的口感还不油腻。直接吃有点单调，于是我还做了一点小加工。
洋葱煸香后放入猪排，倒入打散的蛋液，小火焖个两分钟就可以出锅啦。做好的猪排直接盖在米饭上，饭香、肉香、洋葱香混在一起，色香味俱全！周末要是懒得做饭，这份快手猪排饭一定不要错过~
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煮里脊1斤、鸡蛋4颗、洋葱淀粉、面包糠、海苔、白芝麻
盐、黑胡椒粉、料酒、生抽
猪里脊切成片后放到保鲜袋里，用擀面杖敲薄，让肉质更松散。
两面撒上盐和黑胡椒粉腌20分钟。
再依次裹上馋哭隔壁小孩三件套：淀粉、蛋液、面包糠。
怕油腻的朋友就像我一样用烤箱上下火200度烤20分钟。
这样兼具了香脆的口感，还不油腻！
但还不够，还得给猪排加点料，洋葱切丝，鸡蛋打散。
锅里放一点点油，放入洋葱、淋入1勺生抽、1勺料酒，炒软炒出汁，再放入猪扒，倒入打散的蛋液，用小火焖2分钟就可以出锅了！
满满的盖到米饭上，撒上海苔和白芝麻，搞定！