1. 寿司(Sushi)

寿司
江户前寿司以醋饭与当季生鱼片的极致搭配闻名,东京筑地市场的鲔鱼大腹寿司入口即化,脂肪如丝绸般在舌尖化开,诠释“一期一会”的饮食哲学。
2. 拉面(Ramen)

拉面
北海道味噌拉面的醇厚、博多豚骨拉面的浓郁、东京酱油拉面的清雅,三大流派汤底熬足时辰,面条弹牙吸汁,堪称“一碗汤里的日本魂”。
3. 天妇罗(Tempura)

天妇罗
海鲜或蔬菜裹轻薄面糊,180℃油温炸出酥脆外壳,蘸萝卜泥甜汁,感受海洋与火焰共舞的禅意。
4. 刺身(Sashimi)

刺身
金枪鱼大腹、甜虾、北极贝以山葵提鲜,蘸芥末酱油,保留食材本味,是“视觉与味觉的双重艺术”。
5. 鳗鱼饭(Unagi Don)

鳗鱼饭
江户时代传承的蒲烧技艺,活鳗蒸去油脂后刷祖传酱汁反复烤制,鳗鱼骨酥软可嚼,酱香渗透每一粒米饭。
6. 章鱼烧(Takoyaki)

章鱼烧
大阪街头“快乐炸弹”,面糊裹章鱼块烤至外脆内软,淋酱汁撒木鱼花,烫嘴也要趁热咬下的治愈感。
7. 和牛烤肉(Yakiniku)

和牛烤肉
神户牛、松阪牛以雪花纹路著称,炭火烤制油脂滋响,蘸玫瑰盐锁住奶香,体验“肉食者的终极狂欢”。
8. 怀石料理(Kaiseki)

怀石料理
京都茶道宴席,12道菜演绎四季更迭:春有竹笋配鲷鱼,冬现烤河豚白子,器皿与摆盘皆为艺术品。
9. 寿喜烧(Sukiyaki)

寿喜烧
关西风用牛脂润锅撒砂糖焦香,铺A5和牛薄片,蘸生鸡蛋液锁住肉汁,甜咸交织的关西风情。
10. 铜锣烧(Dorayaki)

铜锣烧
红豆沙夹心甜饼,外皮酥脆内里绵软,哆啦A梦的最爱,街头便利店随手可得的人气小吃。