老饕的当季最爱,“六月黄”新鲜上市,品味夏之味蕾盛宴

老饕的当季最爱,“六月黄”新鲜上市,品味夏之味蕾盛宴"/

“六月黄”是江浙一带对六月时节出土的田螺的俗称,因其肉质鲜美,口感细腻,是许多老饕的当季最爱。随着夏季的到来,这些小田螺开始上市,成为市场上的热门食材。
六月黄之所以受到欢迎,主要有以下几个原因:
1. "季节性":六月黄是夏季特有的食材,每年只在六月这个时节出现,因此具有很高的季节性。
2. "口感":六月黄的肉比较肥厚,口感鲜美,且含有丰富的蛋白质和微量元素,营养价值高。
3. "烹饪方法多样":六月黄可以用来炒、煮、蒸等多种烹饪方式,适合不同口味的人。
4. "文化因素":在中国饮食文化中,田螺有着悠久的历史,是许多地方的传统美食。
在购买六月黄时,需要注意以下几点:
- "新鲜度":选择新鲜的六月黄,其外壳应该紧闭,有光泽,触感硬实。 - "产地":尽量选择当地或附近地区的六月黄,新鲜度更有保障。 - "烹饪方法":根据个人口味选择合适的烹饪方法,如清炒、红烧等。
随着六月黄的上市,不妨亲自尝试一下这道当季美食,感受一下大自然的馈赠。

相关内容:

进入6月,有一样不少老饕的最爱美食不容错过,那就是“六月黄” 。“六月黄”也叫“童子蟹”,是刚刚经过第三次脱壳的螃蟹,一般进入6月开始逐渐上市。记者在市中心一些菜场了解到,今年的“六月黄”已经悄然上市,价格基本与往年持平。

记者在蒙自西路上的巨鹿集团蒙西菜场看到,水产摊位前,“六月黄”已经摆在了显眼位置,走近细看,每只估摸着都超过了2两重。

老饕客告诉记者,“六月黄”主要吃蟹肉,有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。市民周先生趁“六月黄”刚刚上市赶紧买几只尝鲜,他说,“买回去之后,弄几只面拖蟹吃吃,还有几只打算炒毛豆年糕,都很好吃的。主要是吃个新鲜度,吃个鲜味道”。

据经营户介绍,这些“六月黄”是从江苏过来的,一般2两出头一只的在18元左右。虽然才刚刚开始销售,但每天的销量都很不错,基本保持在每天二十斤左右。

摊位上,与“六月黄”相邻的就是小龙虾。虽然小龙虾上市已经有一段时间了,但小龙虾依旧是市民的心头好,销售也很不错。现在小龙虾生长正处于肉肥膏满的阶段,品尝小龙虾正当时。经营户告诉记者,现在小龙虾的价格比刚刚上市的时候要便宜,而且比之前要更肥。

经营户告诉记者,小龙虾现在平时每天大约可以卖二三十斤,双休日基本保持在四五十斤。

记者 / 刘惠明

编辑 / 陈露露

图片 /刘惠明

发布于 2025-06-30 19:29
收藏
1
上一篇:指南丨吃货版“长安十二时辰”,穿越千年古都,品味长安美食盛宴 下一篇:风起洛阳,与探店小百里同行,尽享神都美食之旅