12月10日，江永县潇浦镇消江村荸荠种植基地，村民在采收荸荠。初冬时节，该县种植的1000余亩荸荠进入收获季，村民积极采收，供应市场。田如瑞 摄
秋意渐浓，荸荠上市迎丰收季
荸荠，又称马蹄，是一种常见的季节性蔬菜，通常在秋末到初春上市。不同地区的荸荠上市时间可能略有不同，但大致集中在以下几个时期：
1. 秋季：随着天气逐渐转凉，荸荠开始上市，一般在9月底到10月初。
2. 冬季：荸荠的上市高峰期在冬季，大约从11月开始，一直持续到次年的2月。
3. 春季：春季的荸荠相对较少，上市时间主要集中在3月到4月。
荸荠富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿等功效。在市场上，荸荠可以新鲜购买，也可以加工成干制品，如荸荠粉等。购买时，可以选择表皮光滑、无损伤、质地坚实的荸荠。
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