这一期我们来到了南京，南京美食丰富多样，下面将从特色小吃、传统名菜两个方面为你进行推荐。
特色小吃
鸭血粉丝汤：以鸭骨熬制出的乳白汤底为基础，搭配嫩滑的鸭血、鸭肠、鸭肝等鸭杂，再加入爽滑的粉丝和吸饱汤汁的豆腐果，食用时可依个人口味加入辣油和香菜，汤鲜味美，令人回味无穷。
牛肉锅贴：以七家湾清真美食为代表，李记清真馆的牛肉锅贴颇为经典。面皮半煎半蒸，底部煎至焦脆，形成漂亮的“冰花纹”，牛肉馅中混入皮冻，咬开后汁水丰盈，黑胡椒的调味更是增添了独特的风味。
鸭油酥烧饼：用鸭油起酥，外皮烤至金黄酥脆，分为甜口和咸口两种。甜口的通常加入红糖、芝麻，咸口的则会放入椒盐、葱花，吃起来香气扑鼻，层次丰富。
赤豆元宵：将红豆慢熬成沙，加入软糯的糯米小圆子，再用藕粉勾芡增稠，最后撒上酒酿和桂花。口感软糯，甜而不腻，散发着浓郁的桂花香，是冬日里暖胃的佳品。
桂花糖芋苗：选用宜兴红芽芋，煮至绵软后加入红糖和藕粉勾芡，再撒上桂花增香。芋苗软糯香甜，汤汁浓稠，甜而不腻，满满的桂花香，是南京秋季限定的特色甜品。
传统名菜
金陵盐水鸭：南京“鸭都”的代表美食，选用肥瘦适中的湖熟麻鸭，用炒盐、花椒腌制后，再放入老卤中慢煮而成。肉质鲜嫩，肥而不腻，咸香可口，尤其是中秋前后制作的“桂花鸭”，更是鲜美无比。
皮肚面：以炸猪皮（皮肚）为特色，将其泡发后吸饱鲜美的骨汤，搭配香肠、青菜、猪肝、肉丝等十几种配料，面条筋道有嚼劲，一碗面半碗料，汤鲜料足，是南京人喜爱的面食之一。
鸡鸣汤包：皮薄如纸，汤汁丰盈，肉馅鲜美，吃法讲究“轻轻提、先开窗”，先吸出汤汁，再品尝肉馅，鲜咸的口味与无锡的甜口汤包形成鲜明对比，是南京的特色汤包之一。
金陵双臭：将臭豆腐与肥肠这两种看似“臭”的食材相结合，在砂锅里精心烹制。臭豆腐外酥里嫩，肥肠肥而不腻，两者搭配在一起，闻着臭吃着香，是一道别具特色的南京美食。
如意回卤干：源于朱元璋的轶事，将油豆腐果放入鸡汤中煮制，使其吸饱汤汁，形似玉如意，再搭配黄豆芽等食材，寓意吉祥，口感鲜嫩，汤汁浓郁。
