
这些中秋节小知识 你了解多少?“小时不识月,呼作白玉盘。”中秋节是中国的传统节日,一轮明月,寄托了人们的无限情思。中秋在先秦时就是一个重要的计时节点,在唐代定型为节日。月饼与月亮外形相似,全家于中秋节一起赏月吃月饼,故月饼也被赋予“团圆”之意。在漫长的岁月里,建立于月亮崇拜这一原始信仰上的中秋节,习俗不断丰富,其核心主题则是以月圆之兆,期盼团圆,庆祝丰收,寄托思乡之情,融洽亲友邻里关系。中秋为何称“仲秋”?中秋亦称“仲秋”,有“月夕”“追月节”“秋节”等称谓。据中国天文历法,农历八月在秋季中间,为秋季第二个月,古人常以“孟(伯)、仲、叔、季”排序,故农历八月又称“仲秋”,而八月十五又在“仲秋”之中,所以称为“中秋”。作为计时标记,其文字记载或可追溯至先秦。如《周礼·春官·宗伯》即载:“中秋夜迎寒,亦如之”,而其《天官·冢宰》则言“中秋,献良裘,王乃行羽物”。可以说,先秦时代的“中秋”尚未形成“节日”,但《周礼》所载表明,上层社会此时已经形成相对稳定的礼物互赠习俗,这为后来中秋节俗的发展奠定了基础。祭月习俗有哪些寓意?“祭月”作为一种信俗活动,起源于古人的自然崇拜,诸如蟾蜍、玉兔、桂树、嫦娥等信俗象征则是与之对应的想象产物。相关史籍显示,较为原始的“祭月”活动曾定在干支历的“秋分”之日。作为不同计时方式,秋分的确定要早于中秋节的普及。随着干支历被夏历取代,又因两节邻近,祭月逐渐融入中秋活动。古人的祭月礼仪复杂且有等级、地域差异,但其目的不外乎祈求福佑、托月追思,表达对阖家团圆、生活美好的期盼。古人如何祭月?古代,民间祭月仪式相对简单。一般来说,人们于中秋之夜在庭院设香案,上安“月神”牌位,并以时令瓜果和糕点为供品,如西瓜、苹果、石榴、葡萄、菱角等,月饼则是必不可少的。祭月场所布置完毕,主祭随后就位,依据“赞诗”“上香”“奠酒”等顺序祭月。祭毕,全家老少团座一起,叙话家常,饮筵赏月。随着时代的发展,祭月的娱乐性大大增强,在宋代已有表现。如孟元老《东京梦华录》即载:“中秋节前……民家争占酒楼玩月,笙歌远闻千里,嬉戏连坐至晓”,十分热闹。为何要饮桂花酒?桂花酒在中国有着十分悠久的历史,从屈原《九歌·东皇太一》所写“蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆”即可知道,春秋战国时期人们就在酿饮桂花酒。中秋节饮桂花酒的习俗究竟起源于何时何地,目前尚无定论,但从现存古诗文大可推之于唐或之前,如颜真卿写道:“桂酒牵诗兴,兰釭照客情”,而“吴刚伐桂”神话也常用来解释桂花酒的来历。桂花本身是一味中药,俗谓桂花乃百药之长,浸有桂花之酒有开胃醒神、健脾补虚之功效,因言“饮之寿千岁”。在中秋节这一团圆日饮桂花酒,不仅具有强身健体之实效,也有向月神祈求延年益寿之意蕴。古籍记述了桂花酒的酿造方法。一种是“桂花泡酒”,即将新鲜桂花浸泡于白酒之中;一种是“桂花酿酒”,即将所采桂花同蒸好的糯米一起搅拌酒曲等原料,装缸发酵。月饼有哪些类型?吃月饼是当下中秋节最为典型的习俗。从神话传说角度看,人们将江浙一带在殷商时用于祭祀闻仲的“太师饼”视为月饼起源,但并无史料支撑。南宋吴自牧在《梦粱录》卷十六中记“月饼”,同时期的周密亦于《武林旧事》卷六“蒸作从食”中载有“月饼”,因而月饼在宋代即已出现。后来,月饼逐渐成为一种节令食品,且发展出多种样式,如广式、晋式、京式、苏式等,作为重要时令礼品,对联络亲朋好友间的感情发挥着积极作用。俗话说“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼形状与中秋明月相似,且全家于是日欢聚一堂,赏月食饼,故其被赋予“团圆”之意。中秋节也要赏花灯?在人们印象中,元宵节要赏花灯,其实在中国的岁时节日中,人们通常把春节、元宵节和中秋节称为“三大灯节”。但相较于元宵节,春节和中秋节的“灯”元素就少了很多。古籍对中秋节“观灯”习俗的记载,较早出现在宋周密的《武林旧事》中,其卷三《中秋》写道:“此夕浙江放‘一点红’羊皮小水灯数十万盏,浮满水面,烂如繁星,有足观者。”结合文献与田野调查可知,在中秋节的各种“灯”里,除了柚子灯,还有南瓜灯、桔子灯等,而燃“塔灯”、挂“草灯”、玩“果灯”等则意在驱鬼辟邪。这些“灯”的制作、使用模式及寓意与元宵节完全不同。它们多以真实的瓜果及建筑材料临时制作,很大程度上是为了趋吉避凶,有彰显丰收之意。“超级月亮”为中秋节添彩中秋夜,圆月高悬,家人围坐,闲话家常,美好团圆的画面在我国已传承千年。而今年,“赏月”这场重头戏,将格外有看头。9月18日,也就是农历八月十六,将迎来本年度第二次“超级月亮”。届时,如果天公作美,圆滚滚、胖乎乎的大月亮将挂上天空,为公众带来一场难得一见的视觉盛宴。我们常说“十五的月亮十六圆”。今年中秋节,有了“超级月亮”的助力,我们可以和家人从中秋节赏月到第二天,甚至观测到更大更亮的“白玉盘”。天文学上并没有‘超级月亮’的严格定义。当月球满足两大条件,即满月且位于近地点时,一般可以称为“超级月亮”。通俗来说,月球绕着地球在一个类似椭圆形的轨道上持续公转,当月球转到“近地点”时,按照“近大远小”的原则,我们就会看到最大的月亮,而如果此时月球也正好处于满月,就能达到大家爱看的“又大又圆”的效果。数据统计表明,“超级月亮”会比一年中距离地球最遥远的满月高大约30%。据天文预测,今年中秋节后一天的月球距离地球为35.7万公里左右,和地月平均距离38.4万相比,近了约27000公里,所以肉眼看上去,视直径会更大,也更有冲击力。聊聊月饼进化史又是一年中秋至。古往今来,月饼作为合家团圆的象征,是中秋节必食之品。那么,中秋节为何要吃月饼呢?月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,在中国有着悠久的历史。中秋节吃月饼最早可追溯到周代,源于民族拜月的仪式。相传中国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有拜月或祭月的习俗。人们以月饼、各色水果等奉献给月神,月神“享用”祭品之后,人们再分切月饼,按照长幼顺序分食,据说可以得到神主的赐福与庇佑。只是,这时的月饼还不叫月饼。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰胡饼。唐朝时,月饼初见记载。宋代时,有关月饼的记载开始多起来。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”此外,月饼名称的首次记载也是在宋代,但这时月饼仍未普及。到了明代,月饼才真正成为中秋节正式的应节食品,并在民间逐渐流传。在明代的各类书籍中,开始出现大量有关中秋节吃月饼的描述。清代时,月饼的制作工艺有了较大提高,不仅制作精美,品种也不断增加,供月月饼随处都可见到。随着时代的发展,月饼的品种和花样越来越丰富,制作工艺更新、风味更多,中秋节吃月饼逐渐成为中华民族的一种文化传统。中秋节如何健康吃月饼?中秋佳节,月饼成为家家户户的必备食品。不过,月饼属于高热量、高脂肪、高糖的“三高”食品,不易被消化,过量食用易引起肠胃不适。那么,我们该怎样健康食用月饼呢?不要拿月饼当早餐。月饼含有很高的油脂及糖分,比较难消化,空腹吃更易刺激胃酸分泌,有些本身就有胃病的人还有可能会出现胃痉挛。不宜把月饼当夜宵。因为月饼难以消化,夜间食用易引发肝胆问题,从而出现消化道症状,如腹胀、腹痛、呕吐等。吃月饼不宜喝冷饮。月饼甘甜油腻,遇冷则“凝”,影响消化。因此,品尝月饼不宜配食冷饮,不然可能导致恶心、腹痛腹泻等胃肠道症状或诱发心脑血管疾病。吃月饼时,建议搭配一杯绿茶或山楂茶,既可解腻,又有助于消化。
聊聊月饼进化史又是一年中秋至。古往今来,月饼作为合家团圆的象征,是中秋节必食之品。那么,中秋节为何要吃月饼呢?月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,在中国有着悠久的历史。中秋节吃月饼最早可追溯到周代,源于民族拜月的仪式。相传中国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有拜月或祭月的习俗。人们以月饼、各色水果等奉献给月神,月神“享用”祭品之后,人们再分切月饼,按照长幼顺序分食,据说可以得到神主的赐福与庇佑。只是,这时的月饼还不叫月饼。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰胡饼。唐朝时,月饼初见记载。宋代时,有关月饼的记载开始多起来。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”此外,月饼名称的首次记载也是在宋代,但这时月饼仍未普及。到了明代,月饼才真正成为中秋节正式的应节食品,并在民间逐渐流传。在明代的各类书籍中,开始出现大量有关中秋节吃月饼的描述。清代时,月饼的制作工艺有了较大提高,不仅制作精美,品种也不断增加,供月月饼随处都可见到。随着时代的发展,月饼的品种和花样越来越丰富,制作工艺更新、风味更多,中秋节吃月饼逐渐成为中华民族的一种文化传统。中秋节如何健康吃月饼?中秋佳节,月饼成为家家户户的必备食品。不过,月饼属于高热量、高脂肪、高糖的“三高”食品,不易被消化,过量食用易引起肠胃不适。那么,我们该怎样健康食用月饼呢?不要拿月饼当早餐。月饼含有很高的油脂及糖分,比较难消化,空腹吃更易刺激胃酸分泌,有些本身就有胃病的人还有可能会出现胃痉挛。不宜把月饼当夜宵。因为月饼难以消化,夜间食用易引发肝胆问题,从而出现消化道症状,如腹胀、腹痛、呕吐等。吃月饼不宜喝冷饮。月饼甘甜油腻,遇冷则“凝”,影响消化。因此,品尝月饼不宜配食冷饮,不然可能导致恶心、腹痛腹泻等胃肠道症状或诱发心脑血管疾病。吃月饼时,建议搭配一杯绿茶或山楂茶,既可解腻,又有助于消化。
来源:望岳新闻