蒙古族的饮食礼仪中，“德吉礼”是一种传统的宴请礼仪，体现了蒙古族人民热情好客、尊重长辈的优良传统。以下是对德吉礼的一些具体介绍：
1. "邀请与准备"：
- 在举行德吉礼之前，主人会提前邀请亲朋好友，并向他们表示诚挚的欢迎。
- 主人会提前准备好丰盛的宴席，包括肉类、奶制品、面食等蒙古族特色美食。
2. "迎宾"：
- 当宾客到来时，主人会亲自出门迎接，表示尊敬和热情。
- 宾客进入家中后，主人会引领他们进入客厅，并为他们倒茶。
3. "敬酒"：
- 在德吉礼中，敬酒是重要的环节。主人会先向长辈敬酒，然后依次向其他宾客敬酒。
- 敬酒时，主人会手持酒杯，轻轻碰触宾客的酒杯，以示敬意。
4. "用餐"：
- 在用餐过程中，主人会为宾客夹菜，表示关心和照顾。
- 宾客在用餐时，要等主人先动筷，表示尊重。
5. "献哈达"：
- 在德吉礼的尾声，主人会向宾客献上哈达，这是一种表示敬意和祝福的礼物。
- 宾客接过哈达后，要表示感谢，并回赠一份礼物。
蒙古族饮食民俗自成体系，其饮食礼仪也丰富多彩。饮食礼仪是蒙古民族饮食文化的重要组成部分，人们通过饮食礼仪表达自己的情感及对自然界的感恩之情。
德吉礼是蒙古族饮食礼仪的一种。“德吉”为蒙古语，意为“上、初”。德吉礼是蒙古族饮食习俗中强调进餐顺序的一项礼节或习俗。这种传统的进食礼反映了蒙古族对于食物的远古认知与其纯朴的人生观、宇宙观。平时，熬好早茶后要将第一杯茶（即早茶之德吉）敬献于天地、诸神及祖先，忌讳任何人在献礼前品尝早茶。在家中进餐时，要把饮食的德吉献给长辈、老人和父母，以此表达自己的恭敬之意。在祭典、婚庆、聚会等重大宴席上要严格执行德吉礼，必须以年龄的长幼和地位的高低敬献茶饭。
进行德吉礼时，敬献者整理衣帽之后要双手把茶饭献给客人，受礼者也应该整理衣帽之后双手接纳。德吉礼是蒙古饮食中必须遵守的礼节，在日常生活中很早便已习俗化，成为蒙古族的传统美德。