第一拨荔枝,揭秘南京的甜蜜运输之旅

第一拨荔枝运送到南京的过程通常包括以下几个步骤：
1. "采摘"：荔枝在成熟后，由农民进行采摘。为了保证荔枝的新鲜度，采摘时间通常选择在清晨或傍晚，此时气温较低，荔枝的新鲜度较好。
2. "预冷处理"：采摘后的荔枝需要迅速预冷，以降低果实的温度，减缓其呼吸作用，从而延长保鲜时间。预冷通常在冷库中进行，将荔枝温度降至0-5摄氏度。
3. "分级和包装"：预冷后的荔枝会进行分级，根据大小、色泽、成熟度等进行分类。之后，荔枝会被包装，通常采用泡沫箱或纸箱，并加入冰袋或干冰等冷却材料，以保持低温环境。
4. "运输"：包装好的荔枝会通过冷链物流进行运输。运输工具通常为冷藏车或冷藏集装箱，确保在运输过程中保持低温。运输过程中，会实时监控温度，确保荔枝的品质。
5. "到达南京"：经过长途运输，荔枝最终到达南京。在南京，荔枝会进行卸货、分拣等环节，然后送往各大市场、超市或销售点。
总之，第一拨荔枝从采摘到运送到南京，需要经过严格的采摘、预冷、分级、包装和运输等环节，以确保荔枝的新鲜度和品质。

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又到荔枝季。今年荔枝上市时间最早追溯至4月初，来自海南陵水的桂花香荔枝，从田间枝头乘坐“冷气”专车直达南京市民舌尖，记者从多家购物APP了解了荔枝从海南到达南京的过程。

王朋是叮咚买菜高级基地开发经理，据他介绍，不同色号的荔枝甜酸度不一样，对应口感也不一样，荔枝越红甜度越高。叮咚买菜制定了严格的荔枝品控体系，仅妃子笑就划分了6个色号，且只允许采购2-5色号荔枝，拒收过生、过熟以及表面褐变的荔枝。

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”杜牧的一首诗让荔枝的“娇贵”为世人所知。荔枝不耐高温，对储存和运输条件要求极高，一不留神就“烧皮”（荔枝摘下后暴露在高温条件下，果壳发黑或发褐），更别提食用了。海口东妃荔枝集散中心的老板老刘说，荔枝不耐高温，必须在低温时采摘，且采摘后必须马上降温处理——一台约25米长的机器轰隆作响，一个个饱满圆润的荔枝争先恐后地涌向“泳池”，在这里，“荔枝宝宝”们可以酣畅淋漓地泡15分钟“冷水澡”，洗去一身的“燥热”，然后坐上发往大仓的“冷气”专车，经运输链条到达南京市民手中……

今年是荔枝大年。据专家预测，今年海南荔枝预计产量21万余吨，产量较为稳定。紧接着海南，目前广东荔枝已大量上市,荔枝盛宴即将到来。

作者：徐媛园

来源： 扬子晚报