关于开封别看它距离郑州只有一个小时的车程但它凸显出来的气质绝对不是“老城”二字就能形容的它虽然有着悠久的历史但它更像一位历经时光长河的老者安于现状且与世无争用古城墙下的悠闲老街的慢生活接纳着四方来客///
要说这开封，在“吃”上面，不管是对于我们河南吃货而言，还是对于外地朋友来说，那都算得上是“拿得出手”的一座宝藏城市了。尽管一年到头，我们总要往开封跑上很多趟，但每次去都能有不一样的体会与发现。就拿这次来说，我们用24小时逛吃开封，才终于明白开封人骨子里的松弛感是由何而来。
漫步在冬日的开封街头，迎着晨曦的光，从一排排红砖房胡同里穿过，偶尔迎面走过来早起买菜的大妈，还有提着鸟笼慢慢悠悠散步的大爷，一句“吃了某？”亲切又家常。这种慢节奏的氛围，怎么能让人不爱？
开封这座城市的迷人之处，就在于它有着十足的烟火气。这种烟火气随便钻进一条小街巷里，都能寻到。不管是街边已经看起来有几分老掉牙的理发店，还是特别不起眼的早餐店，举手投足之间都在散发着老城的魅力。
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「老黄记面筋胡辣汤」抵达开封后的第一站，我们就直奔包公湖大市场。听说在这个市场里面，藏着一家已经开了五十多年的早餐店。冬日清晨的市场，做其他生意的门店还没开门营业，整个市场略显冷清。但往里走没多远，就感受到了这家早餐店的魅力，格外热闹。不管是在市场里做生意的商户，还是附近的居民，都爱拐到这儿来上一碗白胡辣汤。
对，没错，就是“味轻色淡”的白胡辣汤。不似以往喝到的胡辣汤那般浓烈辛辣，在入口的瞬间，就以一种温和浓香的姿态，唤醒了沉睡的味蕾。再搭配上酥掉渣儿的草帽饼和蓬松的鸡蛋布袋，这一顿早餐，把胃口照顾得服服帖帖。
对了，胡辣汤隔壁的鸡蛋灌饼也很有特色。厚厚的一大张，外酥里嫩，像壮馍更像厚蛋烧，据说还是开封独一份，推荐尝鲜。
「寺门闫记羊肉鲜汤」白胡辣汤再好喝也得悠着劲，因为还要给四味菜留一席之地。这家位于开封东大寺附近，开在大棚里的羊肉汤馆，位置藏得颇深。要想找到它，首先得有超强的意志力。因为在汤馆附近的美食，可太多啦！什么开封传统糕点、黄焖鱼、花生糕、胡辣汤……各种开封地道小吃应有尽有，真的是走一路馋一路。
负责经营羊肉汤馆的大姐刚好站在店门口热情地招揽顾客，看到我们过来，本来一口地道开封腔，瞬间切换为普通话，那种扑面而来的好客之道，真的很难让人拒绝。四味菜是店里的头牌，用牛肉、丸子、面筋、黄花菜打底，胃口大的还会再加一份酥肉，最后冲入沸腾的羊汤。来上一口，温润、醇厚、咸香，回味之间是独属于开封人的温柔。
「开封有点“甜”」独属于开封人的温柔，不止四味菜。走在开封街头，随处可见各种糕点店，还有用山楂做成的山楂球、山楂条、山楂块等。尽管这些甜点或者小食在不少外地人看来普通又寻常，但透过这些却足以窥见开封人的幸福生活，甜蜜、有滋有味。
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其实今天这一趟开封逛下来，吃到了什么美食并不是最重要的。更重要的是我们在这一天的行程里，深入并真切感受到了开封人民的生活。慢与闲，还有开封人那种骨子里天生的自得其乐与从容不迫，倒有几分旧时古都汴梁城下的范儿。就像那句话写的那样，你要写开封，就不能只写开封，要写大宋，写汴梁，写这时光长河里的嗜吁与离殇；你要写开封，就不能只写开封，要写那座历经千年的古城，承载着历史的厚重与文化的积淀。要写那座城的美食，灌汤包的鲜美，胡辣汤的热辣……开封很好，下次再来！
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