立夏时节品鲜蚕豆，苏州跨季享受美味盛宴,“蚕豆越吃越早哉”

“立夏蚕豆大雪吃，蚕豆越吃越早哉”这句俗语反映了我国江南地区的一种饮食习惯，意味着立夏时节可以开始吃新鲜的蚕豆，而大雪时节则可以享受成熟的蚕豆。这句话也寓意着时间的流逝，蚕豆的食用时间越来越早。
最近，新鲜蚕豆跨季抵达苏州，这可能是由于现代物流和农业技术的发展，使得新鲜农产品能够跨越季节限制，从产地迅速运输到消费者手中。这样的现象在当今社会并不罕见，它既满足了人们对新鲜食物的需求，也反映了我国农业现代化和物流业的发展水平。
新鲜蚕豆跨季抵达苏州，对于当地居民来说，无疑是一个好消息。他们可以在非传统季节享受到新鲜蚕豆的美味，丰富了自己的饮食选择。同时，这也提醒我们，随着科技的发展，我们应该更加关注食品安全和环境保护，确保农产品的质量和可持续发展。

相关内容：

“立夏蚕豆大雪吃，蚕豆越吃越早哉。” 苏州人传统立夏吃的蚕豆，今年大雪节气就能吃到了。昨天（12月5日）10点，经过两天两夜近3000公里的加急运输，首批从云南普洱景东县种植基地直发的10吨新鲜蚕豆抵达苏州市场，袋装批发价格为每斤7元。

在南环桥市场蔬菜交易区，一袋袋刚上市的蚕豆，吸引不少消费者采购。据市场有关商户介绍，冬季南方产区温度适宜，蔬菜生长环境更佳。为了抢先上市，商户组队到云南包地种植蚕豆，新鲜上市的蚕豆品质上乘，青皮青肉，颗粒饱满，口感较好。苏州人传统有立夏尝三鲜的说法，蚕豆就是其中之一。近年来南环桥市场在产销衔接上下大力气，全力引进各地时令特色优质农产品，随着外地蚕豆提前进苏，苏州人吃蚕豆的时间越来越早。

今年11月份以来，市场积极与蚕豆、冬笋等时令蔬菜产地对接，蔬菜单日供应量维持在4000吨左右，市场上蔬菜的货源产地，基本实现了由北方产区向南方产区的转移。据市场有关人士介绍，市场提早组织广东、福建、浙江、海南、广西等南方菜进场，并在市场内设置了广东、海南等南方产区的集中交易区域，每块区域设专人对接采购商需求，及时公布行业动态和价格信息。

今冬市民餐桌上，蚕豆、冬笋“喜相逢”。据介绍，随着大雪节气的到来，冬笋成为南环桥市场的销售明星，在冬笋交易专区，不断有新鲜的冬笋从车上卸下，成箱的冬笋被采购商拉走。一商户表示，目前冬笋批发价为每斤9元至17元，后续随着福建、浙江的冬笋产量上升，价格将有所下调。（记者 葛皓珺 通讯员 邹晔）